借鉴网上的提示，但具体的网址忘记保存了，因此无法放在这里！如需要注明出处，请联系本人。
PS：网上说的不够详细，自己敲了下代码实现并整理了一下。
下面我用UITable组件而不是UIGrid来排序Item
将Item做成预设体，如下图中的3：QuestLog(此GO对应官方的例子中的QuestLog)
在预置体QuestLogPrefab中的GO对象QuestLog上挂脚本，如上图中1：脚本命名为QuestLogPrefab（当然类名也一样），然后在脚本里声明你需要动态改变数据的GO，记得需要public（在编辑器才可见），如上述图中的MTitle Label、MCount Label等等（分别对应以下脚本中的变量）
然后程序启动之后，上述的MTitle Label、MCount Label等等这些会start()之前被初始化好(因为已经在编辑器里面做好绑定了)
加载预设体之后，根据对应的类名QuestLogPrefab来获取脚本中的变量(这样的好处当然就是不需要使用GameObject.Find()去查找GO啦！！！)：
之后，见上图中2的QuestLog（是一个GameObject）
其类中有mTestUITableGO(就是预设体Item的父对象QuestLog)、mTestUITable两个public成员变量，在其脚本中
btw,动态删除，可以先使用UITable中的移除Item方法(名字忘记了-_-!)，接着用Destroy销毁Load进来的与预设体Item（PS：如果你的应用会经常动态创建Item以及删除Item，那么最好还是做一个回收池吧：将预设体移除之前重置一下，移除之后保存在list中，需要的时候就去list中拿，若list为空的话就load预设体Item。）
PS：敲字的时候没校对，若有错误或其他的待改善等问题，请指出，不胜感激！
End： 转载请注明出处！