常见卤制问题

① 卤完的肉发干、变黑,但是人家有的人卤肉放三天还是那个样子?

答:那是因为人家加入了保湿、防腐和护色三种添加剂的。

② 食用色素:

这里用到两种,一种是食用胭脂红,颜色鲜艳(红色)易上色,可在卤制时直接添加;另一种是红曲红,颜色自然(紫红),不易上色,但也不易变色,在腌制时添加。

色是充分运用了发色剂原理而分次添加,如红曲红色素在腌制时添加而胭脂红则在卤制时加入,色泽观感都很好。

时间: 2024-12-20 02:42:21

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常见二级制运算

最近在网上发现一些二进制运算,发现用起来挺方便的,在此做一总结: 1. ~ 运算(可以用来取整 ): ~1.1 // -2 ~1.9 // -2 ~-1.1 // 0 ~-1.9 // 0 ~~1.1 // 1 ~~-1.1 // -1 2.>>和<<运算符(位移): 2<<1 // 4 2>>1 // 1 原文地址:https://www.cnblogs.com/xiaoyaoxingchen/p/9849725.html

黑马程序员---C基础6【#include指令】【模块化编程】【计算机的进制】【原码、反码、补码】【位运算符】

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进制 转换

常见进制 二进制 数据由0和1数码表示,基数为2 逢二进一,借一当二 八进制 一种计数法,采用0,1,2,3,4,5,6,7数码表示,基数为8 逢八进一,借一当八 八进制开头要以数字0开头 八进制仅表示整数 十六进制 数据的一种表示方法,采用 0--9,A--F数码表示,字母不区分大小写,基数为16 逢十六进一,借一当十六 十六进制仅表示整数 二.八进制 4  2  1 二进制   --->  八进制 整数部分从最低有效位开始,以3位一组,最高有效位不足3位时以0补充 小数部分从最高有效位开始,

JAVA基础篇NO2--Java中的基本命名规则及数据类型

1.Java中的常量及进制 1.常量: 在程序运行的过程中,不可以改变的量,就是常量 boolean类型的值只能是true或者false null: 空常量, 代表不存在! ---------------------------以下是了解的内容----------------------------------- 2.进制:(了解) 常见进制: 二进制,八进制,十进制,十六进制 进制的表现形式: 二进制: 以0b开头 八进制: 以0开头 十六进制: 以0x开头 进制转换: 任意进制转成十进制:

元 变化

常见进制 二进制 数据由0和1数码表示,基数为2 逢二进一,借一当二 八进制 一种计数法,採用0,1,2,3,4,5,6,7数码表示,基数为8 逢八进一,借一当八 八进制开头要以数字0开头 八进制仅表示整数 十六进制 数据的一种表示方法,採用 0--9,A--F数码表示,字母不区分大写和小写,基数为16 逢十六进一,借一当十六 十六进制仅表示整数 二.八进制 4  2  1 二进制   --->  八进制 整数部分从最低有效位開始,以3位一组,最高有效位不足3位时以0补充 小数部分从最高有效位開

教你自制五星级大酒店用的调味品

1.麻辣味汁 [配方](配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成. [配制说明] 本配方味重,口感麻辣.咸鲜.略带回甜,属四川口味.可调制成味汁浇淋凉菜,也可将以上调料直接拌制肚丝.卤牛肉等.此味型红油.花椒粉(或花椒油)要重. 2.红油味汁 [配方](配制20份菜) 红油100克,酱油50克,味精20克,白糖30克,料酒75克

C语言笔记(二)

一.基础知识点 1.关键字.标识符 C语言提供了34个关键字,标识符就是函数和变量的名字. 2.数据类型 了解数据的类型,有助于了解数据的存储方式,所以韩式很重要的. 这里了解一下数据的类型,具体在实际使用中才能慢慢掌握. 3.变量和常量 存储的数据固定的就是常量,存储的数据是变化的就是变量. 4.基本运算 算术运算.赋值运算.三目运算.逻辑运算.比较运算等,基本相同,没什么好说的. 5.流程控制 1)顺序结构 2)选择结构:进行条件判断,执行相应的分支语句.if.../if...else...

iOS _C语言_1

一:进制 1.定义:进位机制(进位方法) 2,用法:a,基数:也叫底数,基数为n,代表n进制 b,位权:从个位开始,向左依次编号为0,1,        2,,,x分别代表n进制的次方 c:计算机常见进制:二(0b),八(0), 十六(0x),十 d:X进制转十进制:按权求和 十进制转x进制:连除倒取余 二,基本数据类型: 关键字         说明               字节大小 int              整形类型               4 short          

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