原文：https://blog.csdn.net/u010262331/article/details/46013905
ASCII:
遇上0×10, 终端就换行；
遇上0×07, 终端就向人们嘟嘟叫；
遇上0x1b, 打印机就打印反白的字，或者终端就用彩色显示字母。
把这些0×20以下的字节状态称为“控制码”。把所有的空 格、标点符号、数字、大小写字母分别用连续的字节状态表示，一直编到了第127号，这样计算机就可以用不同字节来存储英语的文字了。
大家看到这样，都感觉很好，于是大家都把这个方案叫做 ANSI的“Ascii”编码（American Standard Code for Information Interchange，美国信息互换标准代码）。当时世界上所有的计算机都用同样的ASCII方案来保存英文文字。
GB2312 是对 ASCII 的中文扩展:
把数学符号、罗马希腊的字母、日文的假名们都编进去了，连在 ASCII 里本来就有的数字、标点、字母都统统重新编了两个字节长的编码，这就是常说的“全角”字符。而原来在127号以下的那些就叫“半角”字符了。
GBK:
后来还是不够用，于是干脆不再要求低字节一定是127号之后的内码，只要第一个字节是大于127就固定表示这是一个汉字的开始，不管后面跟的是不是扩展字符集里的内容。结果扩展之后的编码方案被称为 GBK 标准，GBK包括了GB2312 的所有内容，同时又增加了近20000个新的汉字（包括繁体字）和符号。
后来少数民族也要用电脑了，于是我们再扩展，又加了几千个新的少数民族的字，GBK扩成了 GB18030。
各个国家都像中国这样搞出一套自己的编码标准，结果互相之间谁也不懂谁的编码，谁也不支持别人的编码。ISO （国际标谁化组织）的国际组织决定着手解决这个问题。
从unicode开始，无论是半角的英文字母，还是全角的汉字，它们都是统一的“一个字符”！同时，也都是统一的“两个字节”，请注意“字符”和“字节”两个术语的不同：
“字节”是一个8位的物理存贮单元，
而“字符”则是一个文化相关的符号。
在unicode中，一个字符就是两个字节。一个汉字算两个英文字符的时代已经快过去了。
unicode同样也不完美，这里就有两个的问题，
一个是，如何才能区别unicode和ascii？计算机怎么知道三个字节表示一个符号，而不是分别表示三个符号呢？
第二个问题是，我们已经知道，英文字母只用一个字节表示就够了，如果unicode统一规定，每个符号用三个或四个字节表示，那么每个英文字母前都必然有二到三个字节是0，这对于存储空间来说是极大的浪费，文本文件的大小会因此大出二三倍，这是难以接受的。
unicode在很长一段时间内无法推广，直到互联网的出现，为解决unicode如何在网络上传输的问题，于是面向传输的众多 UTF（UCS Transfer Format）标准出现了，顾名思义：
UTF-8就是每次8个位传输数据，而UTF-16就是每次16个位。
原文地址：https://www.cnblogs.com/jackzz/p/9086145.html