Matlab中有15种基本数据类型，主要是整型、浮点、逻辑、字符、日期和时间、结构数组、单元格数组以及函数句柄等。
1、整型：（int8；uint8；int16；uint16；int32；uint32；int64；uint64）
通过intmax(class)和intmin(class) 函数返回该类整型的最大值和最小值，例如intmax(‘int8’)=127；
2、浮点：（single；double）
浮点数：REALMAX(‘double‘)和REALMAX(‘single‘)分别返回双精度浮点和单精度浮点的最大值，REALMIN(‘double‘)和REALMIN (‘single‘)分别返回双精度浮点和单精度浮点的最小值。
3、逻辑:(logical)
Logical：下例是逻辑索引在矩阵操作中的应用，将5*5矩阵中大于0.5的元素设定为0：
A = rand(5);
A(A>0.5)=0；
4、字符:(char)
Matlab中的输入字符需使用单引号。字符串存储为字符数组，每个元素占用一个ASCII字符。如日期字符：DateString=’9/16/2001’ 实际上是一个1行9列向量。构成矩阵或向量的行字符串长度必须相同。可以使用char函数构建字符数组，使用strcat函数连接字符。
例如，命令 name = [‘abc‘ ; ‘abcd‘] 将触发错误警告，因为两个字符串的长度不等，此时可以通过空字符凑齐如：name = [‘abc ‘ ; ‘abcd‘]，更简单的办法是使用char函数：char(‘abc’,’abcd’)，Matlab自动填充空字符以使长度相等，因此字符串矩阵的列纬总是等于最长字符串的字符数.
例如size(char(‘abc’,’abcd’))返回结果[2,4]，即字符串’abc’实际存在的是’abc ’，此时如需提取矩阵中的某一字符元素，需要使用deblank函数移除空格如name =char(‘abc’,’abcd’); deblank(name(1,:))。
此外，Matlab同时提供一种更灵活的单元格数组方法，使用函数cellstr可以将字符串数组转换为单元格数组：
data= char(‘abc’,’abcd’)
length(data(1,:)) ->? 4
cdata=cellstr(data)
length(cdata{1}) ->?3
常用的字符操作函数
blanks(n) 返回n个空字符
deblank(s) 移除字符串尾部包含的空字符
(string) 将字符串作为命令执行
findstr(s1,s2) 搜索字符串
ischar(s) 判断是否字符串
isletter(s) 判断是否字母
lower(s) 转换小写
upper(s) 转换大写
strcmp(s1,s2) 比较字符串是否相同
strncmp(s1,s2,n) 比较字符串中的前n个字符是否相同
strrep(s1,s2,s3) 将s1中的字符s2替换为s3
5、日期和时间
Matlab提供三种日期格式：
日期字符串如’1996-10-02’，日期序列数如729300（0000年1月1日为1）以及日期向量如 1996 10 2 0 0 0，依次为年月日时分秒。
常用的日期操作函数
datestr(d,f) 将日期数字转换为字符串
datenum(str,f) 将字符串转换为日期数字
datevec(str) 日期字符串转换向量
weekday(d) 计算星期数
eomday(yr,mth) 计算指定月份最后一天
calendar(str) 返回日历矩阵
clock 当前日期和时间的日期向量
date 当前日期字符串
now 当前日期和时间的序列数
6、结构
结构是包含已命名“数据容器”或字段的数组。结构中的字段可以包含任何数据。
7、构建结构数组
(1)赋值方法
下面的赋值命令产生一个名为patient的结构数组，该数组包含三个字段：
patient.name = ‘John Doe‘;
patient.billing = 127.00;
patient.test = [79 75 73; 180 178 177.5; 220 210 205];
在命令区内输入patient可以查看结构信息： name: ‘John Doe‘ billing: 127 test: [3x3 double]
继续赋值可扩展该结构数组： patient(2).name = ‘Ann Lane‘; patient(2).billing = 28.50; patient(2).test = [68 70 68; 118 118 119; 172 170 169];
赋值后结构数组变为[1 2]。
(2)构建结构数组：struct函数 函数基本形式为：strArray = struct(‘field1‘,val1,‘field2‘,val2, ...)
例如：
weather(1) = struct(‘temp‘, 72,‘rainfall‘, 0.0);
weather(2) = struct(‘temp‘, 71,‘rainfall‘, 0.1);
weather = repmat(struct(‘temp‘, 72, ‘rainfall‘, 0.0), 1, 3);
weather = struct(‘temp‘, {68, 80, 72}, ‘rainfall‘, {0.2, 0.4, 0.0});
(3)访问结构数据
以下都是合法的结构数组访问命令：
mypatients = patient(1:2) 获取子结构数据 mypatients(1) 访问结构数据 patient(2).name 访问结构数据中的特定字段 patient(3).test(2,2) 访问结构数据中的特定字段（该字段为数组） bills = [patient.billing] 访问多个结构 tests = {patient(1:2).test} 提取结构数据转换成单元格数组
使用结构字段的动态名称
通过structName.(expression_r_r_r)可以赋予结构字段名称并访问数据。例如字段名为expression_r_r_r、结构名为structName，访问其中第7行1至25列数据可以使用命令：structName.(expression_r_r_r)(7,1:25)。
例如，存在一个学生每周成绩数据结构数组，其数据通过以下方式建立：
testscores.wang.week(1:25) = ... [95 89 76 82 79 92 94 92 89 81 75 93 ... 85 84 83 86 85 90 82 82 84 79 96 88 98];
testscores.chen.week(1:25) = ... [87 80 91 84 99 87 93 87 97 87 82 89 ... 86 82 90 98 75 79 92 84 90 93 84 78 81];
即结构名为testscores，字段使用每个学生的名称命名，分别为wang和chen，每个学生下面包含名为week的成绩结构数组。
现计算给定结构名称、学生名称和起止周数的平均分数。
在命令窗口中输入 edit avgscore.m，输入以下代码后保存文件：
function avg = avgscore(struct,student, first, last) avg = sum(struct.(student).week(first:last))/(last - first + 1);
在命名窗口中输入：avgscore(testscores, ‘chen‘, 7, 22) 计算学生陈从第7周到第22周的平均分数。
(4)添加和删除结构字段
命令[struct](index).(field)可添加或修改字段。如patient(2).ssn = ‘000-00-0000‘ 在结构patient中添加一个名为ssn的字段。
删除字段使用rmfield函数，如patient2 = rmfield(patient, ‘name‘) 删除name字段并产生新的结构。
8、单元格数组:(cell)
单元格数组提供了不同类型数据的存储机制，可以储存任意类型和任意纬度的数组。
访问单元格数组的规则和其他数组相同，区别在于需要使用花括号{}访问，例如A{2,5}访问单元格数组A中的第2行第5列单元格。
（1）构建单元格数组：赋值方法
使用花括号标识可直接创建单元格数组，如：
A(1,1) = {[1 4 3; 0 5 8; 7 2 9]}; A(1,2) = {‘abcd‘}; A(2,1) = {3+7i}; A(2,2) = {-pi:pi/10:pi};
上述命令创建2*2的单元格数组A。继续添加单元格元素直接使用赋值如A(2,3)={5}即可，注意需使用花括号标识。简化的方法是结合使用花括号（单元格数组）和方括号（）创建，如C = {[1 2], [3 4]; [5 6], [7 8]};
（2）构建单元格数组：函数方法
Cell函数。如： B = cell(2, 3); B(1,3) = {1:3};
（3）访问数据
通过索引可直接访问单元格数组中的数据元素，例如： N{1,1} = [1 2; 4 5]; N{1,2} = ‘Name‘; N{2,1} = 2-4i; N{2,2} = 7; c = N{1,2} d = N{1,1}(2,2)
9、函数句柄
函数句柄是用于间接调用一个函数的Matlab值或数据类型。在调用其它函数时可以传递函数句柄，也可在数据结构中保存函数句柄备用。通过命令形式 fhandle = @functionname 可以创建函数句柄，例如 [email protected]，或匿名函数sqr = @(x) x.^2;。
使用句柄调用函数的形式是 fhandle(arg1, arg2, ..., argn) 或 fhandle()（无参数）。如： trigFun(1)。例：
function x = plotFHandle(fhandle, data) plot(data, fhandle(data))
plotFHandle(@sin, -pi:0.01:pi)
数据类型转换如C语言中的强制类型转换相似e.g.:
y=9;
z=double(y);
Matlab中的图像数据类型转换 MATLAB中读入图像的数据类型是uint8，而在矩阵中使用的数据类型是double因此 I2=im2double(I1) :把图像数组I1转换成double精度类型；如果不转换，在对uint8进行加减时会产生溢出，可能提示的错误为：Function ‘*‘ is not defined for values of class ‘uint8‘。
图像数据类型转换函数
默认情况下，matlab将图像中的数据存储为double型，即64位浮点数；matlab还支持无符号整型（uint8和uint16）；uint型的优势在于节省空间，涉及运算时要转换成double型。 im2double():将图像数组转换成double精度类型 im2uint8():将图像数组转换成unit8类型 im2uint16():将图像数组转换成unit16类型.