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摘自http://blog.sina.com.cn/s/blog_47522f7f0102vbwp.html，按步骤实践可行。感谢！
1. FFMPEG层次结构的简单理解
要使用FFMPEG，首先需要理解FFMPEG的代码结构。根据志哥的提示，ffmpeg的代码是包括两部分的，一部分是library，一部分是tool。api都是在library里面，如果直接调api来操作视频的话，就需要写c或者c++了。另一部分是tool，使用的是命令行，则不需要自己去编码来实现视频操作的流程。实际上tool只不过把命令行转换为api的操作而已。
2. 预热-在mac os下使用ffmpeg
在mac os下使用ffmpeg比较简单，可以直接使用命令行来操作。首先安装ffmpeg，这里默认系统已经安装好brew，只需要在终端上输入：
brew install ffmpeg
等待安装结束即可。
安装结束后，尝试以下命令：
ffmpeg -i input.mp4 output.avi
如果能顺利转换，表明安装成功
3. 编译能在iOS下使用的FFMPEG library库
这一步是编译1所说的library，编译好之后可以调用FFMPEG的api。网上有一些方法，但都要自己手动编译，稍显复杂而且比较陈旧。按照app store的需求，编译出来的包还必须支持arm64。我在万能的github中找到一个能够"一键编译"的脚本，地址如下：
https://github.com/kewlbear/FFmpeg-iOS-build-script
而且写这个脚本的歪果仁挺好人，更新很及时，已经更新到了最新的2.5.3版本。下载下来，只有一个build-ffmpeg.sh脚本文件。在终端中转至脚本的目录，执行命令：
./build-ffmpeg.sh
脚本则会自动从github中把ffmpeg源码下到本地并开始编译。
编译结束后，文件目录如下：
【iOS开发】iOS下使用FFMPEG的一些总结
其中，ffmpeg-2.5.3是源码，FFmpeg-iOS是编译出来的库，里面有我们需要的.a静态库，一共有7个。
执行命令：
lipo -info libavcodec.a
查看.a包支持的架构，这几个包都支持了armv7 armv7s i386 x86_64 arm64这几个架构，这个脚本果真是业界良心啊～～～
4.在xcode中引入FFMPEG library库
新建工程，把上面编译好的FFmpeg-iOS拖到xcode工程中，添加一个头文件引用
#include "avformat.h"
添加一个api语句：
av_register_all();
添加一个空的类，把执行文件.m后缀改为.mm，开启混编模式。
添加相应的framework，包括avfoundation和coremedia。
运行工程，如果没有报错，则表明编译成功。
5.在xcode项目中使用命令行
执行到第4步，已经可以使用library库了。但是如果要对视频进行操作，还是需要手动写很多代码去调用api，工作量较大，自然不如直接写命令行方便。为了命令行能够在xcode工程中使用，还需要做以下工作：
（1）添加源码中的tools,具体文件包括：
【iOS开发】iOS下使用FFMPEG的一些总结
（2）添加Header Search Paths
在target--build setting中搜索Header Search Paths，并在Header Search Paths下面添加源码ffmpeg-2.5.3和scratch的路径。
（3）修改ffmpeg.h和ffmpeg.c源码
如果此时run这个工程，则会报错，原因是工程里面有2个main函数，此时处理方法为：
在ffmpeg.h中添加一个函数声明：
int ffmpeg_main(int argc, char **argv);
在ffmpeg.c中找到main函数，把main函数改为ffmpeg_main。
（4）调用命令行范例
添加头文件：#import "ffmpeg.h"
调用命令行
int numberOfArgs = 16;
char** arguments = calloc(numberOfArgs, sizeof(char*));
arguments[0] = "ffmpeg";
arguments[1] = "-i";
arguments[2] = inputPath;
arguments[3] = "-ss";
arguments[4] = "0";
arguments[5] = "-t";
arguments[6] = durationChar;
arguments[7] = "-vcodec";
arguments[8] = "copy";
arguments[9] = "-acodec";
arguments[10] = "aac";
arguments[11] = "-strict";
arguments[12] = "-2";
arguments[13] = "-b:a";
arguments[14] = "32k";
arguments[15] = outputPath;
int result = ffmpeg_main(numberOfArgs, arguments);
其中inputpath和outputpath是文件路径。经测试，这两个路径不支持asset-library://协议和file:// 协议，所以如果是要用相册的文件，我目前的解决办法是把它拷贝到沙盒里面。
6. 改关闭进程为关闭线程
如果顺利进行到了第5步，在app中是能够用命令行处理视频了，但会出现一个问题，app会退出。经肖大神提醒，发现了命令行执行完毕之后会退出进程。而iOS下只能启动一个进程，因此必须改关闭进程为关闭线程，或者直接把关闭进程的方法给注掉。
在ffmpeg.c中可以看到，执行退出进程的方法是exit_program，定位到了cmdutils.c中执行了c语言的exit方法。这里我将它改为了pthread_exit（需要添加#include 头文件）。在xcode项目中使用时，则可以用NSThread来新开一个线程，执行完毕之后，把线程关闭了即可。再使用NSThreadWillExitNotification通知，即可监听线程退出的情况。
7. 修复ffmpeg.c里面的一个bug
在实际项目中，可能需要多次调用命令行，但在多次调用命令行的过程中，发现ffmpeg.c的代码中会访问空属性导致程序崩溃。逐步debug后发现，很多指针已经置空了，但它们的计数却没有置零，不知道是不是ffmpeg.c的一个bug。修复方法如下：在ffmpeg_cleanup方法下，将各个计数器置零，包括：
nb_filtergraphs
nb_output_files
nb_output_streams
nb_input_files
nb_input_streams
置零之后，重复使用ffmpeg_main方法一切正常。