1.变量定义：
变量是指在程序执行过程中数值可以变化的量。变量通过一个名字（变量名）来标识。系统为程序中的每一个变量分配一个存储单元，变量名实质就是计算机内存单元的命名。因此，借助变量名可以访问内存中的数据。
2.变量声明和定义：
和很多语言不同，在PHP中使用变量之前不需要声明变量（在PHP4之前需要声明变量），只需为变量赋值即可。PHP中的变量名称用$和标识表示，变量名是区分大小写的。变量赋值，是指给变量一个具体的数据值，对于字符串和数字类型的变量，可以通过“”=“”来实现赋值，当然对变量赋值要遵循变量命名规则。除了直接赋值以外，还有另外两种方式，一种是变量间的赋值，另外一种是引用赋值，即用不同的名字访问同一个变量内容，而当改变其中一个变量的值时，另一个也跟着发生变化，引用赋值使用“”&“”符号来表示引用。
3.变量的作用域：
变量在使用时，要符合变量的定义规则。变量必须在有效范围内使用，如果变量超出有效范围，则变量也就失去其意义了。变量的作用域如下：
局部变量：在函数的内部定义的变量，其作用域是所在函数，在退出声明变量的函数时，该变量及相应的值就会被清除；
全局变量：被定义在所有函数以外的变量，其作用域是整个PHP文件，但在用户自定义函数内部是不可用的。如果希望在用户自定义函数内部使用全局变量，则要使用global关键字声明全局变量；
静态变量：能够在函数调用结束后仍保留变量值，当再次回到其作用域时，又可以继续使用原来的值。而一般变量是在函数调用结束后，其存储的数据值即被解除，所占的内存空间也被释放。使用静态变量时，先要用关键字static来声明变量,把关键字static放在要定义的变量之前。
4.可变变量：
可变变量是一种奇特的变量，它允许动态改变一个变量名称。其工作原理是该变量的名称由另外一个变量的值来确定，实现过程就是在变量的前面再多加一个美元符号“$”。
5.PHP预定义变量：
PHP还提供了很多实用的预定义变量，通过这些预定义变量可以获取到用户回话，用户操作系统的环境和本地操作系统的环境等信息。常用的预定义变量如下：
变量的名称 说明
$_SERVER[‘SERVER_ADDR‘] 当前运行脚本所在的服务器地IP地址
$_SERVER[‘SERVER_NAME‘] 当前运行脚本所在服务器主机的名称。如果该脚本运行在一个虚拟主机上，则该名称是由虚拟主机所设置的值决定。
$_SERVER[‘REQUEST_METHOD‘] 访问页面时的请求方法。如GET，HEAD，POST，PUT等，如果请求的方式是HEAD，PHP脚本将在输出头信息后中止（这意味着在产生任何输出后，不再有输出缓冲）
$_SERVER[‘REMOTE_ADDR‘] 正在浏览当前页面用户的IP地址
$_SERVER[‘REMOTE_HOST‘] 正在浏览当前页面用户的主机名。反向域名解析基于该用户的REMOTE_ADDR
$_SERVER[‘REMOTE_PORT‘] 用户连接到服务器时所使用的端口
$_SERVER[‘SCRIPT_FILENAME‘] 当前执行脚本的绝对路径名。注意，如果脚本在CLI中被执行，作为相对路径，如file.php或者.../file.php，$_SERVER[‘SCRIPT_FILENAME‘]将包含用户指定的相对路径。
$_SERVER[‘SERVER_PORT‘] 服务器所使用的端口，默认为80，如果使用SSL安全连接，则这个值为用户设置的HTTP端口
S_SERVER[‘SERVER_SIGNATRUE‘] 包含服务器版本和虚拟机名的字符串
$_SERVER[‘DOCUMENT_ROOT‘] 当前运行脚本所在的文档根目录。在服务器配置文件中定义
$_COOKIE 通过HTTPCookie传递到脚本的信息。这些cookie多数是由执行PHP脚本时通过setcookie()函数设置的
$_SESSION 包含与所有回话变量有关的信息。$_SESSION变量主要应用于回话控制和页面之间值的传递
$_POST 包含通过POST方法传递的参数的相关信息。主要用于获取通过POST方法提交的数据
$_GET 包含通过GET方法传递的参数的相关信息。主要用于获取通过GET方法提交的数据
$GLOBALS 由所有已定义全局变量组成的数组。变量名就是该数组的索引。它可以称当上是所有超级变量的超级集合