寿司之神的知识管理

这是一部很有意思的电影，感兴趣的朋友可以到优酷搜索《寿司之神》。

故事的主人公是米其林三星主厨小野二郎。

1、米其林三星主厨需要哪些品质？

• 追求完美
• 每次品尝品质如一
• 对自己的作品永不满足

为了一顿饭可以专门访问一个国家，这就是三星主厨的魅力。

2、三星主厨要如何炼成？

• 学徒，10年练习才能煎蛋，失败200次以后终于做成合格的煎蛋（一种点心）
• 学徒虽然辛苦，但只要能坚持下来，二郎会倾囊相授
• 上菜之前一定亲自品尝，自己通不过的产品不交给客户

3、三星主厨的知识结构

• 专注寿司：传统技法，纯熟操练。
• 身体素质：良好的味觉与出众的嗅觉。时间可以打磨专业的技术，要做到卓越必须一定的天赋。比如卓越的味觉，嗅觉。
• 了解相关领域：与行业专家协作。卖鱼专家，卖米专家。
• 训练造就了那些隐性知识，比如判断腌鱼的时间，切出的生鱼片厚薄，烤制海苔的火候手法等。
• 创新：每天都在学习，思考如何把寿司做得更好。创新是每次给客户惊喜的秘诀。

4、总结

从产品的角度看，编程与做菜类似，是为客户提供服务和产品。

区别在于，传统的师徒关系在现代的技术企业中虽有保留，但大部分一般的企业“师徒”的教授变得越来越淡。

• 师傅和徒弟都在不断跳槽。
• 新人待上3年也能算得上师傅了。
• 企业的层次架构设计中，“师徒”的关系似乎没有一席之地。
• 师傅倾囊相授，如果真的遇上恐怕也是“中大奖”一般的几率。

然而，另一个方面，新的师徒关系开始在互联网上的论坛、各种技术培训和学习组中产生。

寻找适合自己的新学习途径，找到自己的导师，相信可以快速成长。