转基因小麦--农业科技的前沿课题

长久以来，小麦（Wheat）是人类日常必需食品的来源。有人听说小麦要“转基因”，就赶忙摇头不止，表示坚决反对。在国际上，情况也大致如此。

实际上，小麦原本是一种野草（Grass），经过数千年的人工改良、培育才成为今日之小麦。小麦产量不算高，亩产只有4-500公斤（在好年头）。长久以来，小麦被人工喂养得“细皮嫩肉”，虫害频发（虫子贪吃味道鲜美的小麦躯体），疾病缠身（小麦身患多种疾病）。

上世纪末，科学家开始着手转基因小麦的研究，首先使其强化抗疾病的能力。这种转基因小麦制品能不能吃？2004年美国食品药物管理局（FDA）做了“批复”，说转基因小麦制品无毒可吃，但是，习惯势力不接受，坚决抵制，此事只好暂时作罢。

2010年，印度一家企业宣布：准备在未来3-5年里面把转基因小麦推向市场。美国也有类似计划。由此看来，转基因小麦是当今农业科学的前沿课题。人类迟早要吃转基因小麦制品，不管自身愿意不愿意。

为什么有人始终反对转基因？转基因到底怎么了？关键问题是人们对遗传基因的认识有”毛病“，迷信神鬼妖精。这还得从基因的化学本质说起。现代生物学（转基因技术）有十来个诺贝尔医学奖做背景支撑，不是自吹瞎说。

有人（曾经对我）说：“我和妈妈保持一致，妈妈吃什么，我就吃什么。”那么，如果将来妈妈走了，难道你就不吃东西了吗？我们应该相信科学，学会“吃科学”（食品），接受科学的结论。荣获诺贝尔医学大奖不是儿戏，必定有其科学的道理。

说明：有些出生在城市里面的“90后”大学生没有见过麦穗的样子，现在，听说转基因小麦，更是一头雾水，不知南北东西了。

转基因小麦--农业科技的前沿课题