首先分析一下导致mysql 中文乱码的原因:

1、建表时使用了latin 编码

2、连接数据库的编码没有指定

3、写入时就已经乱码(这种情况需要自己检查源数据了)

解决方法总结：

1.创建库时指定编码：

create database testdb default charset utf8 

2.修改库的编码：

 ALTER DATABASE `testtable` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin

3.修改表的编码：

ALTER TABLE `testtable` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin 

4.修改字段的编码：

ALTER TABLE `tablename` CHANGE `dd` `dd` VARCHAR( 45 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin NOT NULL 

是将MYSQL数据库tablename表中 dd的字段编码改能够该为utf8

诊断过程：

1、SHOW CREATE TABLE  testtable; 使用建表语句查看当前表的编码如果是拉丁latin编码，则可以使用

ALTER DATABASE `testtable` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin 

进行更改表的编码

2、再次使用show create table 命令查看，表编码

如果发现当前列中编码也不正确，那么使用

ALTER TABLE `tablename` CHANGE `dd` `dd` VARCHAR( 45 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin NOT NULL 

进行更扆dd这一列的编码

3、如果还是正确，那么查看下你的代码里的连接方式是否正确

jdbc:mysql://localhost:3306/test?useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8

我这里是java方面的连接,这里指定了连接的编码utf-8

到这里应该就可以了

4、修改系统默认编码

mysql> SHOW VARIABLES LIKE ‘character%‘;

mysql> SET character_set_client = utf8 ;
mysql> SET character_set_connection = utf8 ;
mysql> SET character_set_database = utf8 ;
mysql> SET character_set_results = utf8 ;
mysql> SET character_set_server = utf8 ; 

mysql> SET collation_connection = utf8 ;
mysql> SET collation_database = utf8 ;
mysql> SET collation_server = utf8 ; 

参考文章：

1、http://www.2cto.com/database/201307/227538.html

2、http://zhidao.baidu.com/link?url=WtACC0jMIsOAk6eX6kJk8qjQhga28VgsYpNPY4Oc9sWH5fgU2OQm1An-IGiV4yZ-PE80VJ5ZB-YxrAVW3Jo8ua