酵素是一种近年来非常流行的天然保健食品，他提供了人体必需的活性酶，对机体代谢有着重要的作用。
但是国内在酵素消费理念方面存在着巨大的误区，许多假酵素以包装精美的“酵素粉”“酵素片”“酵素胶囊”“酵素梅”的形式，堂而皇之地进入京东天猫等网店；这些不含任何酵素成分的毒酵素假酵素，通过大量刷单伪造销量诱使消费者购买，正因为其隐蔽性极强，因此不少消费者上当了还全然不知。
任何自己制作过酵素的人都明白：成品酵素必定是液态的，常温下不可能变成固态！
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●假酵素NO.1：“酵素粉”“酵素片”：
一些无良商家用淀粉和糊精加上香精色素防腐剂制成所谓的“酵素粉”“酵素片”出售，牟取暴利。
●假酵素NO.2：“酵素胶囊” ：
酵素胶囊就是把上面提及的酵素粉灌入用工业明胶制作的胶囊内制成所谓的酵素胶囊。
更有甚者，有些商家竟然用黑色胶囊包裹鱼油冒充酵素出售。所谓的日本生酵素胶囊，用牙咬开后，内含黑色的粘稠状液体，同时一股腥臭味扑鼻而来，这不是用在猫粮狗粮里的鱼油吗，饲料添加剂怎么摇身一变成了全天然水果酵素了呢？无良商家做事简直毫无底线!
●假酵素 NO.3:“酵素梅”：
就是把瘦肉精和泻药涂抹在梅子蜜饯上，有些爱美女性服用后觉得通便好了，还大赞这种酵素梅的作用，简直令人啼笑皆非。
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这些“酵素粉”“酵素片”“酵素胶囊”“酵素梅”，里面的防腐剂含量都严重超标，而真正的液态酵素在常温下放置几年都不会变质因此根本不需要添加任何防腐剂。这些假酵素里面不含任何酵素成分，还加入了大量违规的泻药和瘦肉精，长期服用必定严重损伤肝肾。
真正的酵素是带酸味的液体，所有固态的“酵素”都存在着欺诈的嫌疑，市场上所有的“酵素粉”“酵素片”“酵素胶囊”“酵素梅”都是在造假，请广大消费者擦亮眼睛。
在国外正规超市或保健品商店中，酵素产品都是清一色的液态酵素，根本看不见那些“酵素粉”“酵素片”“酵素胶囊”“酵素梅”。倒是在台湾日本等地专供中国游客的超市中充斥的都是此类固态酵素，一些不明就里的中国游客还大包小包地帮国内亲戚好友代买，令人痛心。
其实要识破这些骗局非常简单，成品酵素必定是液态的，常温下不可能变成固态，因此凡是固态酵素不管它包装有多么精美、刷了多少销量，都是假酵素无疑。