有机食品因何变成了有机生意？

去年，先后爆发了毒狗肉、假羊肉、绝味鸭脖细菌爆表、南京黄焖鸡质量丑闻等事件，不仅影响市民的身体健康，也影响到消费信心。在此背景下，包装精美的“纯天然食品”逐渐受到市民追捧。

近日，有媒体报道，一些有机食品业出现了问题，部分认证中介通过“送红包”、材料造假等潜规则轻而易举就可获得ISO9001、3C、有机产品认证，并且证书在国家官网可查询到。

上海一家有机食品认证的咨询机构透露，该机构与合作的认证机构审核员相熟，“只要接待好就行”。甚至合同中明确提到：“咨询通过率100%，保证拿到证书。”

在食品安全的大背景之下，有机食品为何变成了有机生意？

“有机”之下的虚假认证灰色利益链

何为有机？在人们的印象中，它代表着绿色、生态、无污染、安全，而正因为因为拥有这些标签，有机食品成为一种高品质生活的代名词。因为被冠上“有机”两个字，同样的食品价格也要贵上数倍。老百姓也都心甘情愿付出高昂的成本换取对等的更为安全的食物。

而且一张小小的、绿色的有机认证标识，就可以让普通的蔬菜集万千“宠爱”于一身，消费者愿意为有机产品付出不菲价格。

正是这种这种认知上的不足，加上对食品安全的担忧，也使得消费者对于选择有机产品时显得“饥不择食”。
按照相关规定，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。考虑到某些物质在土地中会残留相当长一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年转换期。

但是很多超市内一些有机蔬菜是从普通农产品中心批发过来的，批发过来之后超市贴上有机标签进行售卖。

超市有自己的销售的要诀，每天不同品种的蔬菜批发数量不多，给消费者造成一种“量少”而产品“尊贵”假象，有时超市还会有意地进行断货。

而这些认证标签又是哪来的呢？按照正常的有机认证程序，首先要经过文件的审核，由企业将申报材料递给认证中心进行审核，认证中心制定检查计划，派出有资质的检查员对土壤、产品进行抽样，将样品送往指定的质检机构，同时检查员编写检查报告，此后认证中心进行评估意见。
然而，现在在“有机”这个标签之下，也催生了很多相关的相关利益链条，很多咨询公司就完全“包办”了大部分认证工作，指定熟人，然后编制假的材料信息递给关系不错的认证中心，最终“孵”出了一份有机证书。有不少认证机构打来电话声称，只要交钱，就能在一个月内把所有的菜品进行有机认证。

这些有机食品认证中介公司用钱帮客户买认证，从中牟利，或许可以解释为何门槛颇高的有机食品几乎滥大街的怪象。
除此之外还有一些更让人无法容忍的，太多的有机食品价格高，名不副实。奸商抓住公众对有机食品的认知不足，误导公众，使其认为只要不使用尿素化肥就等于有机肥。有的打着有机认证旗号的产品在超市里堂而皇之地进行宣传和销售，实际上产品仍然只处在有机认证过程中或者虚假认证。

还有的企业只是在种植过程中进行了有机认证，而在加工过程并不是有机的。有的则是加工过程进行了有机认证，种植和原料来源都不是有机的，而这些都是普通消费者很难了解的“猫腻”。

滥竽充数该如何治理？

虽然，今年国家质检总局的新版《有机产品认证管理办法》实施后，“有机食品”少了很多，很多冒牌货都被清出去了。但是，买到假有机食品的担心还是无法尽消，因为即便是认证过的有机食品，也基本上没人去监管，市场上也没有一家权威的检测机构。况且，中国商人非常善于玩文字游戏，不让说“有机”，那我说“原生态”，反正消费者不会去追究其中的差别。

有机农业在国外其精髓是一种与自然和谐相处的生活方式，但这个概念漂洋过海来到中国其实已经偏离得和生活没太大关系了，我们看到的只有生意。

所以怎样彻底根除这种滥竽充数的现象，只下发一些《办法》肯定是不行的，那么怎样彻底消除这条利益链条呢？

笔者认为，第一，认证机构要加强认证有效性，增强对获证企业的监管力度；第二，消费者应提高对有机食品的认识，加强对自身知识体系的完善，积极举报和揭露违规行径；第三，媒体和社会舆论力量应加强对有机食品行业的监督，除了宣传其效用之外，更重要的是教导消费者如何选择合规认证食品；第四，国家应大力扶持有机食品企业，培养全国叫得响的品牌，发挥模范带头作用。

但是要做到以上四点，也需要建立全国性的权威认定检测机构，同时应当明确相应的责任追究机制。国家在健全制度的同时，还应该加大监管力度，对有机食品的生产流通和销售等各个环节都无缝监管，对那些唯利是图的认证机构要好好“认证认证”，不合规或故意违规者应及时清理。（科技新发现康斯坦丁/文）