（1）安装Homebrew：（需要Ruby）
注：因为snow leopard 以后已经自带Ruby了，所有可以不用自己安装Ruby。
看一下Homebrew的官网： http://mxcl.github.com/homebrew/ 进入后，可以看到安装方法，你只要在Terminal（终端）中输入：
ruby -e "$(curl -fsSL https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/install/master/install)"注：不要在前面加sudo否则会有错误提示，但没事，再输入一次正确的即可。
（2）更新Homebrew，在Terminal中输入：brew update 然后回车，即可
（brew selfupdate不用了，官方文档First update the formulae and Homebrew itself:brew update）
一些操作：https://github.com/Homebrew/homebrew/blob/master/share/doc/homebrew/FAQ.md
（3）安装cmake， 在Terminal中输入： brew install cmake 然后回车，即可
（4）安装opencv， 在Terminal中输入： brew install opencv 然后回车， 即可
（5）等待其安装完成(时间非常久，编译的时候CPU全速运转)，至此opencv已经安装在macbook上了
以下： 作者：王皓 链接：http://www.zhihu.com/question/20116487/answer/19970531 来源：知乎
安装好 OpenCV 后，在 /usr/local/include 下应该能看到 opencv2 文件夹，在 /usr/local/lib 下能看到很多libopencv****.dylib,这说明已经安装成功了。
(6)将OpenCV的动态库手动拖入项目：
在XCode中你的工程下建立一个NewGroup（方法：右键你的工程（左上，蓝色的那个）然后点击“New Group”）
然后，打开你的“Finder”（就是你mac下面那个条上，长的像人脸那个图标）然后此时，你同时按住 Shift Command g 这三个建， 然后会弹出来一个对话框，你在里输入“/usr/local”然后回车，它会转入local文件夹下，然后你按如下顺寻进入： Cellar-->opencv-->2.4.3-->lib 你现在已经进到了lib文件夹啦，你会看到一大堆以“dylib”结尾的文件，这些就是“动态库”，然后你找到以下三个动态库： libopencv_core.2.4.3.dylib libopencv_highgui.2.4.3.dylib libopencv_ml.2.4.3.dylib
把它们选中后（按住command建就可以多选）点住，直接拖到你在XCode中刚建好的那个NewGroup文件夹里，然后XCode会弹出个对话框，注意，不要勾选 “Copy items into destination group‘s folder (if needed)”， 然后点击“Finish”
(7)添加lib文件查找支持: 点击工程名文件，进入“Build Settings”选项卡，在“Library Search Paths”栏中输入“/usr/local/lib/**”
(8)添加头文件：点击工程名文件，进入“Build Settings”选项卡，在“Header Search Paths”栏中输入：“/usr/local/include”
(看不到Header Search Paths这一项在Build Settings左下方的basic和all选项卡里选all就能看到了)
(9)然后在.cpp文件内添加 #include <opencv2/opencv.hpp> 即可。
参考链接：
http://blog.csdn.net/china_lzn/article/details/8363660
http://blog.csdn.net/star_liux/article/details/8975862
http://www.zhihu.com/question/20116487
http://tieba.baidu.com/p/3492521942