问题一：在我们进行数据库操作时会发现，数据库中表的编码用的是utf-8，但是在进行dos命令是要使用set names gbk
（一）Mysql中默认字符集设置有四级：服务器级，数据库级，表级，和字段级 前三种都是默认设置，并不代表你的字段最终会使用这个字符集设置
（二）set names 这个mysql命令设置是客户端发出的命令编码，连接层编码，和服务器端返回结果的编码，相当于客户端和服务器交互用的编码，而不是数据保存的编码
问题二：在我们使用的时候；当我们set names utf 的时候，用select命令来显示表格内容时，里面的中文还是会变成乱码，而gbk则正常
（一）：set names是用来设置php与mysql通信的字符编码，即 ：php文件编码格式为gbk或者gb2312的话，在进行数据查询的时候，要设置mysql通信的编码格式为gbk
（二）：UTF8不要导入gbk ， gbk不要导入UTF8
（三）：DOS下不支持UTF8显示
UTF-8和utf8的区别：
（一）首先PHP在windows下边英文是不区分大小写，UTF-8它是标准写法，所以可以写成utf-8
（二）UTF-8也可以把中间的”-“省略，写成UTF8，一般程序都能识别，但也有例外，所以为了严格一些，做最好的自己用标准大写UTF-8
（三）在数据库中只能使用“utf8”(MySQL) ，在MySQL的命令模式中只能使用“utf8”，不能使用“utf-8”，也就是说在PHP程序中只能使用“set names utf8(不加小横杠)”，如果 你加了“-”此行命令将不会生效，但是在PHP中header时却要加上“-”，因为IE不认识没杠的“utf8”，原因见下文。
PHP中的header： <?php header(‘Content-Type: text/html; charset=UTF-8‘); ?>
//奇怪了：Content-Tyep用冒号，Chatset却是等号。
静态文件使用： <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
总结：【只有在MySQL中可以使用“utf-8”的别名“utf8”，但是在其他地方一律使用大写“UTF-8”。】 具体为： 在命令“mysql_query(set names utf8)”外一律用大写“UTF-8”。