一般出现乱码是因为文本采用了GBK编码格式，Sublime Text默认不支持GBK编码。

安装包管理器

简单安装

使用Ctrl+`快捷键或者通过View->Show Console菜单打开命令行，粘贴如下代码：

import urllib.request,os; pf = ‘Package Control.sublime-package’; ipp = sublime.installed_packages_path(); urllib.request.install_opener( urllib.request.build_opener( urllib.request.ProxyHandler()) ); open(os.path.join(ipp, pf), ‘wb’).write(urllib.request.urlopen( ‘http://sublime.wbond.net/’ + pf.replace(’ ‘,’%20’)).read())

这个方法同样适用于ubuntu

按回车即可 
重启Sublime Text，选择Preference看到多出了Packet Setting和Packet Control

手动安装

简单安装出错可以尝试手动安装 
2.1 点击Preferences > Browse Packages菜单 
2.2 进入打开的目录的上层目录，然后再进入Installed Packages/目录 
2.3 下载Package Control.sublime-package并复制到Installed Packages/目录（可以去百度搜下官方下载地址，很简单） 
2.4 重启Sublime Text

安装CoverToUTF8插件

按shift+ctrl+p或者点击Preference–>Packet Control，输入install package，等待一会，在新出现的输入框输入CoverToUTF8，下方会出现提示，选择安装。

大功告成，打开GBK编码的含有中文的文本不会再出现乱码。