韭菜煎鸡蛋

今天去菜市场买了几个鸡蛋,回来起电动车,经过减速带,回来可想而知,鸡蛋破了四个,扔了比较可惜

想起冰箱还有一把韭菜,想想可以做个韭菜鸡蛋试试

材料

鸡蛋四个

韭菜一把,不能太少,最好覆盖蛋液

盐

准备

1.鸡蛋加入碗中,加入适量盐,用筷子打散

2.韭菜清洗干净,摘除茎部,切成短段

做菜

1.锅中加入少许油,加入韭菜,炒制七分熟,加入适量食盐,翻炒均匀

2.把炒好的韭菜加入蛋液中,搅拌均匀

3.锅中加入少许油,热至七成熟,转动锅,使油滑动锅面

4.转小火,加入韭菜蛋液,以铺满锅底为宜,下锅后不要翻动,慢慢转动锅,使韭菜受热均匀

5.煎至金黄,翻面

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