参考网址：
http://php.net/manual/zh/function.error-log.php【可以解决“怎么发送错误日志到邮件”问题】
http://bbs.csdn.net/topics/330204372
【可以解决问题
“Warning: mail() [function.mail]: "sendmail_from" not set in php.ini or custom "From:" header missing in C:\AppServ\www\mail.php on line 15”】
http://www.cnblogs.com/58top/archive/2013/01/14/2860092.html
【可以解决 “php发送email （邮件）若干问题总结(成功smtp案例见附件)”问题】
error_log
(PHP 4, PHP 5, PHP 7)
error_log — 发送错误信息到某个地方
说明?
bool error_log
( string $message
[, int $message_type = 0
[, string $destination
[, string $extra_headers
]]] )
把错误信息发送到 web 服务器的错误日志，或者到一个文件里。
参数?
message-
应该被记录的错误信息。 message_type-
设置错误应该发送到何处。可能的信息类型有以下几个：error_log() 日志类型 0 message发送到 PHP 的系统日志，使用
操作系统的日志机制或者一个文件，取决于
error_log 指令设置了什么。
这是个默认的选项。1 message发送到参数destination
设置的邮件地址。
第四个参数extra_headers只有在这个类型里才会被用到。2 不再是一个选项。 3 message被发送到位置为destination的文件里。
字符message不会默认被当做新的一行。4 message直接发送到 SAPI 的日志处理程序中。 destination-
目标。它的含义描述于以上，由
message_type参数所决定。 extra_headers-
额外的头。当message_type
设置为 1 的时候使用。
该信息类型使用了 mail() 的同一个内置函数。
返回值?
成功时返回 TRUE， 或者在失败时返回 FALSE。
注释?
Warning
error_log() 并非二进制安全的。null 字符可能截断 message。
Tip
message 不能包含 null 字符。
注意，message 可能会发送到文件、邮件、syslog 等。
所以在调用 error_log() 前需要使用适合的转换/转义函数： base64_encode()、 rawurlencode() 或 addslashes()。
范例?
Example #1 error_log() 范例
<?php
// 如果无法连接到数据库，发送通知到服务器日志
if (!Ora_Logon($username, $password)) {
error_log("Oracle database not available!", 0);
}
// 如果用尽了 FOO，通过邮件通知管理员
if (!($foo = allocate_new_foo())) {
error_log("Big trouble, we‘re all out of FOOs!", 1,
"[email protected]");
}
// 调用 error_log() 的另一种方式:
error_log("You messed up!", 3, "/var/tmp/my-errors.log");
?>
Warning: mail() [function.mail]: Failed to connect to mailserver at
"localhost" port 25, verify your "SMTP" and "smtp_port" setting in
php.ini or use ini_set() in
问题一
Warning: mail() [function.mail]: Failed to connect to mailserver at
"localhost" port 25, verify your "SMTP" and "smtp_port" setting in
php.ini or use ini_set() in
解决方法：
PHP的Mail函数使用的是SMTP服务发出E-Mail的。也就是说你需要在php.ini里配置好适当的SMTP服务器地址和端口信息。如果你需要在本机上发出E-Mail，即 SMTP = localhost smtp_port = 25 这样的话，你需要在你自己的本机上配置上SMTP服务才可以。你可以尝试打开IIS的SMTP服务。
问题二
mail(): SMTP server response: 550 5.7.1 Unable to
解决方法：
关键一步：我的电脑->管理->服务和应用程序 ->SMTP虚拟服务器上点击右键，在弹出的属性窗口里进行如下设置：
点击访问选项卡，再点击中继，在弹出的窗口出点击添加，然后选单台计算机，添加IP地址为 127.0.0.1。
这时就可以测试一下了..如果不可以继续往下操作...
还有的网友说要修改php.ini文件，做成如下配 置，但我觉得是没有必要的，我用的默认设置就可以，如果您经过以上设置还不可以发送的话，就再修改一下吧，注意修改后要重启web服务器：
php.ini的设置: 可使用默认选项，不用修改
SMTP = localhost //默认，不用修改
smtp_port = 25 //默认，不用修改
sendmail_from=你的设定值 //如果不指定，就必须在程序中指定
这样就可以使用mail函数了
<?php
$to = "***@163.com"; //改成自己的邮箱进行测试
$subject = "Test mail";
$message = "Hello! This is a simple email message.";
$from = "[email protected]"; //随意设置
$headers = "From: $from";
mail($to,$subject,$message,$headers);
echo "Mail Sent.";
?>
注意：收不到邮件还有另一个原因就 是目标邮件系统服务商的设置，有的当成正常邮件，有的当成垃圾邮件，还有的直接不接收，如果一个邮箱不成功的话，建议换个邮件服务提供商试试。据我测试 gmail 163可以收到，qq有时收不到。
小结：
这种“Unable to relay
[email protected]”的错误通常属于设计意图。也就是说，为了防止Internet上的Unsolicited
Commercial E-Mail (UCE)，Microsoft的SMTP服务，默认，是不允许一封邮件通过它中继到外面的邮件地址的！