瓜果蔬菜上的农药残留一直是困扰消费者的难题。传统的去除农药残留的方法无非是清水、淘米水浸泡、流水清洗，后来市场上也出现过一些类似洗洁精的果蔬清洗剂，洗菜的时候往水里滴一两滴据说也能起到去除农药的效果。
利用超声波清洗瓜果蔬菜则是另外一种方法。在一些专业的食品加工企业中，就拥有专门的超声波清洗器，对各种食品原料进行清洗、消毒。
和传统的清水洗涤以及化学试剂洗涤方法相比，超声波清洗果蔬属于物理清洗，并且具有效率高、不会有二次化学污染等优势。
随着家电技术的进步，过去只用在食品企业中的超声波果蔬清洗机开始登录家用领域。这次评测的好尔卫盾就是这么一款家用型的超声波清洗机（学名“果蔬农残剥离器”）。
一般家庭中的自来水中会存在无数肉眼看不见的，直径小于20微米的气泡。利用超声波传导到水中让这些气泡产生空化效应。水中的气泡在空化效应促使下不断生长并迅速崩溃、爆炸，并且在爆炸瞬间产生大约5000 K和100 MPa的局部高温高压环境，并产生速度约400 km/H，具有强烈冲击力的微射流。果蔬表面附着的农药残留、细菌在不断的巨大的高温和高速微射流作用下，最终剥离并降解，杀灭细菌。
好尔卫盾主体结构，包含主机和超声波清洗头两个部分。好尔卫盾果蔬农残剥离器的超声波清洗头。超声波清洗头的体积较大，具有较高的功率以满足短时间内清洗果蔬的需要。主机右侧的超声波清洗头挂架。主机的电源按键，由于机器需要在距离水槽很近的地方使用，整机均作了比较严密的防水措施。主机机身细节特写。主机机身细节特写。整机安装后的样子。超声波清洗头通过电源线和主机连接，可以随时取下放置在水槽中使用。主机上的触控式按键，即便是湿手状态也不影响操控。机器提供了四种预设的清洗模式，非常直观。使用时将清洗头放置在洗菜盆中即可。工作的时候水盆里并没有出现大量肉眼可见的起泡，水盆表面也没有明显的波纹，但是机器在工作的时候会产生一定的噪音，提醒它正在努力的工作。机器预设的果蔬清洗时间5分钟左右，其中通过声音的变化可以感知应该是采用了多种频段的超声波。