提醒，版本一定不能用太高的，尤其是redmine，我在这个问题上折腾很久。以下给出的版本号都是安装成功的。
remine不需要apache，php，等环境。
1. 给DOS添加ruby运行环境（下载并安装 rubyinstaller-1.8.7-p249-rc2.exe）
下载地址：http://rubyforge.org/frs/?group_id=167&release_id=42563
2. 安装Redmine所需的运行环境
安装完rubyinstaller后， 点击开始菜单，选择 Start Command Prompt with Ruby
进入含有ruby环境的DOS界面，依次执行如下命令：
gem install rake
gem install -v=1.0.1 rack
gem install mysql (这个可以不用操作)
gem install -v=2.3.5 rails
3. 数据库的安装和创建
我使用的是mysql-essential-5.1.44-win32.msi
进入mysql命令行，执行如下命令：
mysql> create database redmine character set utf8;
mysql> create user ‘redmine‘@‘localhost‘ identified by ‘redmine‘;
mysql> grant all privileges on redmine.* to ‘redmine‘@‘localhost‘;
4. 下载Redmine压缩包 (redmine0.8.7.zip)用了更高的版本发现速度很慢。
下载地址 http://files.rubyforge.vm.bytemark.co.uk/redmine/redmine-0.8.7.zip
解压并进入解压到c:\Appsrv\www\目录的目录，将config/database.yml.example 重命名为 config/database.yml，
并修改链接数据库所需要的参数，以下是修改信息，加粗部分是修改的内容：
production:
adapter: mysql
database: redmine
host: localhost
username: redmine
password: redmine
encoding: utf8
5. 生成session密钥，执行数据迁移并载入Redmine默认配置
set RAILS_ENV=production
rake config/initializers/session_store.rb
rake db:migrate
rake redmine:load_default_data （设置文中）
rake db:migrate RAILS_ENV="production"
该命令将创建生产用的数据库结构。这是关键的一步，笔者就在此处经过多次尝试后才安装好Redmine.
如果出现“Mysql::Error: The ‘InnoDB‘ feature is disabled”错误，需要开启MySql数据库对InnoDB的支持，在你的mysql安装文件夹中打开my.ini文件，找到skip-innodb，改成#skip-innodb，然后重启mysql(注：可以通过MySQL命令show variables like "have_%";查看是否开启了InnoDB)
(如果出现以下异常：
Mysql::Error: query: not connected: CREATE TABLE ‘schema_migrations‘ (‘version varchar(255) NOT NULL) ENGINE=InnoDB
说明需要添加MySQL的动态链接库文件 libmySQL.dll
下载地址 http://instantrails.rubyforge.org/svn/trunk/InstantRails-win/InstantRails/mysql/bin/libmySQL.dll
然后把libmySQL.dll复制到 Ruby/bin/目录下（你安装rubyinstaller的目录）
至此，Redmine安装已经完毕，下面用Redmine自带的Webrick服务器运行Redmine，测试是否安装成功)
7.在命令行模式下运行如下命令：
cd 到redmine目录下
ruby script/server webrick -e production
8.打开浏览器，访问如下网址： http://localhost:3000/ ，使用用户 admin （密码 admin ）登录试试吧！
9.修改Redmine下文件夹config中的email.yml，信息如下：
production:
delivery_method: :smtp
smtp_settings:
address: mail.XXXXX
port: 25
domain: XXXXX.com
# authentication: :login
# user_name:
# password: XXXXXX
development:
delivery_method: :smtp
smtp_settings:
address: mail.XXXXX
port: 25
domain: XXXXX.com
# authentication: :login
# user_name:
# password: XXXXXX
注意用#注销掉的那三行信息，那是邮件服务器身份验证信息，但是如果你的用户已经使用了域验证，就不需要那三行信息，像我自己用的就是内部的邮件服务器（MS Exchange），就无须身份验证的必要。如果使用的是外面邮件服务器，一般是需要的；参数设置好了，然后重启Redmine服务，在配置中设置好发送邮件的帐号，然后测试
10.如果要修改redmine服务的运行端口（redmine0.8.7）目录
C:\AppServ\www\redmine\vendor\rails\railties\lib\commands\servers\webrick.rb
OPTIONS = {
下的port就可以
参考安装链接：
http://www.cnblogs.com/netflu/archive/2010/03/06/1679626.html
和
http://redmine.ossxp.com/redmine/documents/10
2010-08-02