1、首先要在开头说明编码方式为：utf-8
例如：-*- coding: utf-8 -*-
2、如果遇到字符串，立刻转化为unicode，不要使用str()，直接使用unicode()
unicode_str = unicode(‘中文‘, encoding=‘utf-8‘)
print unicode_str.encode(‘utf-8‘)
3、如果是对于文件操作，打开文件的时候，最好使用codecs.open,替代open
import codecs
codecs.open(‘filename‘, encoding=‘utf8‘)
4、unicode通过encode编码转化成str，str通过decode解码转化成unicode
举个栗子：一个utf-8格式的字符串，先被解码为unicode，这时候不能直接输出，encode编码后就可以输出了
当对字符串进行编码的时候，会先用默认编码将自己解码为unicode，然后再将unicode编码为你指定的编码
一些个人理解，一开始的计算机只支持ASCII码，因为是美国人发明的，所以只支持127个字符；后来为了统一，出现了unicode码，也叫万国码，但是unicode编码的英文会比ASCII码多一倍存储空间，所以就出现了把unicode编码转化为可变长编码的UTF-8编码方式；在计算机内存中，统一使用unicode编码，当需要保存到硬盘或者需要传输的时候，就转换为UTF-8编码。
*****python的字符串类型是str，在内存中以unicode表示，一个字符对应若干个字节，如果要在网络上传输或者保存到磁盘上，就需要把str变为bytes。
python中，bytes类型的数据用带b的前缀的单引号或者双引号表示。以unicode表示的str通过encode（）方法可以编码为指定的bytes。
*****反过来，如果从网络或者磁盘上读取了字节流，那么读到的数据就是bytes，要把bytes变为str，就要用到decode（）方法。