软件开发的分层结构对软件的质量很重要，如果一个小的项目来说 Service层似乎用处不是很大，但如果到了一定大的程序了，那么这service 层进会体现出价值。你仔细看 dao 和service 层两个层，的引用 类你会发现，在dao中 会用很多的dateSource 数据库的一些类，什么JDBC包里面的类，但是到了service 里就基本上没有了，当你在Action中再调用service的时候，就完全没有了和数据库有关的任何类了，而如果你直接调用dao的话Action中就会存在大量的数据库类。这对软件设计的分层存在一定的弊端。并且在dao层中主要的是对数据库的增删改查操作，而在service层中还有一个更重要的就是，service是用于对数据逻辑的一些处理，比如你要在增加一条记录前必须先查看那条记录是否已经存在，就得再查一下数据库，那么这样的逻辑就必须得在service层中完成。总结：service是用于在处理数据的时候做一些逻辑的判断与处理。还提高了软件分层架构。不知我的回答是否让你满意呢，记得给好评哦。

DAO，Service，Action三者的含义

Action主要的功能就是组织service的，比如你要做权限验证，那么请求会被Action获取，那么如何验证呢？Action可不管他要问service该怎么办。当得到service返回的结果后根据结果判断下一跳是哪里（如果验证用户存在且密码正确则跳转到登录成功的页面，反之则回跳到登录页面）

现在轮到service了，ta是管理业务的，延续上面的例子的话，action问这个用户是否合法有效的时候sevice就去调用dao看看dao能不能找到相应的记录，当业务受到dao的结果后就根据得到的记录回答action的问题“用户是否合法有效”

最后就是dao喽，作为工作于最“基层”的部分，ta倔强的只去实现增删查改，甚至这些增删查改之间有什么关系？dao一概不问，爱谁是谁。dao很倔强，ta只保证和数据库的关系良好，

归纳一下，Action就是管理业务（servcie）调度和管理跳转的。service，ta是管理具体的功能的，这个很容易和Action混淆，你可以这样理解，Action只负责管理，而service负责实施，dao只完成增删查改，当然你可以1-n，n-n，1-1关联，模糊 、动态 、子查询都可以。但是无论多么复杂的dao，ta只是封装增删查改。至于增删查改如何实现一个功能，ta是不管的。
    总结这三者，可以举个例子，action像是服务员，顾客点什么菜，菜上给几号桌，都是ta的职责；sevice是厨师，action送来的菜单上的菜全是ta做的；dao是厨房的小工，和原材料打交道的事情全是ta管。所以小工（dao）的工作是要满足厨师（service）的要求，厨师要满足服务员（action）转达的客户（页面用户）的要求，服务员自然就是为客户服务喽。
本文是张老师给我解释的，张老师博客链接http://user.qzone.qq.com/953133372