ASCII码：全名是American Standard Code for Information Interchange，ASCII码中，一个英文字母（不分大小写）占一个字节的空间，范围0x00~0x7f，即0-128。
ANSI码：ANSI编码是一种对ASCII码的拓展。ANSI编码用0x00~0x7f 范围的1 个字节来表示 1 个英文字符，超出一个字节的 0x80~0xFFFF 范围来表示其他语言的其他字符。前126个与ASCII码相同，之后的字符全是某个国家语言的所有字符。容量2的16次方，即65536个字符。中文GB2312编码、韩文euc-kr编码、日文Shift_JIS编码等。各不相容
Unicode编码：为了统一所有文字的编码，Unicode应运而生。Unicode把所有语言都统一到一套编码里，这样就不会再有乱码问题了。Unicode 是为了解决传统的字符编码方案的局限而产生的，它为每种语言中的每个字符设定了统一并且唯一的二进制编码，以满足跨语言、跨平台进行文本转换、处理的要求
对于 Unicode 有一些误解，它仅仅只是一个字符集，规定了符合对应的二进制代码，至于这个二进制代码如何存储则没有任何规定。它的想法很简单，就是为每个字符规定一个用来表示该字符的数字，仅此而已。
UTF-8编码：Unicode编码的一种编码实现，进行了信息压缩。一种变长的编码方式：它可以使用1~4个字节表示一个符号，根据不同的符号而变化字节长度，当字符在ASCII码的范围时，就用一个字节表示，保留了ASCII字符一个字节的编码做为它的一部分，如此一来UTF-8编码也可以是为视为一种对ASCII码的拓展。
*值得注意的是unicode编码中一个中文字符占2个字节，而UTF-8一个中文字符占3个字节。
*从unicode到uft-8并不是直接的对应，而是要过一些算法和规则来转换。
*在计算机内存中，统一使用Unicode编码，当需要保存到硬盘或者需要传输的时候，就转换为UTF-8编码。
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它可以使用 1 - 4 个字节表示一个字符，根据字符的不同变换长度。
1)编码规则如下：
对于单个字节的字符，第一位设为 0，后面的 7 位对应这个字符的 Unicode 码点。因此，对于英文中的 0 - 127 号字符，与 ASCII 码完全相同。这意味着 ASCII 码那个年代的文档用 UTF-8 编码打开完全没有问题。
2)对于需要使用 N 个字节来表示的字符（N > 1），第一个字节的前 N 位都设为 1，第 N + 1 位设为0，剩余的 N - 1 个字节的前两位都设位 10，剩下的二进制位则使用这个字符的 Unicode 码点来填充。
编码规则如下：
Unicode 十六进制码点范围 UTF-8 二进制
0000 0000 - 0000 007F 0xxxxxxx
0000 0080 - 0000 07FF 110xxxxx 10xxxxxx
0000 0800 - 0000 FFFF 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0001 0000 - 0010 FFFF 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
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原文地址：https://www.cnblogs.com/Micang/p/9721469.html