一、解决IDEA中的中文乱码
1、首先设置idea编辑器的编码：
File-Setting设置如下
idea显示编码：windows默认用gbk所以idea显示默认为gbk编码，在 Help--Edit custom vm options 添加-Dfile.encoding=UTF-8
（其实大部分问题就是没设置好这个）
2、然后配置tomcat的编码问题：
打开idea安装目录-bin
用记事本打开idea64.exe.vmoptions文件
在文件后面添加一行：-Dfile.encoding=UTF-8
保存重启项目即可
二、Tomcat命令窗口字符编码（GBK）与显示的字符编码（UTF-8）不匹配的乱码
原因：新版本的tomcat 默认编码是 UTF-8，而 windows 的系统 默认是 GBK。当 tomcat 启动时，需要将 UTF-8编码格式的日志文件传给 windows 操作系统，windows 编解码都是 GBK,导致出现的中文乱码。
下面演示三种不同的解决方法
1、解决方法：通过注册表修改Tomcat命令窗口的默认字符编码为UTF-8即可解决
第一步：Windows+R打开运行，输入regedit进入注册表编辑器
第二步：在HKEY_CURRENT_USER→Console→Tomcat中修改CodePage为十进制的65001
注意：如果没有Tomcat或者CodePage，直接新建一个，如下图所示
点击Console新建Tomcat，点击Tomcat，新建，选择DWPRD（32-位），重命名为CodePage
2、在 CMD中更改 windows 操作系统的 为 UTF-8即可， 管理员身份 打开 cmd, 执行命令 chcp 65001 即可。
3、修改windows 系统CMD 默认编码，每次启动的时候，自动执行 chcp 65001
修改注册表 [HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Command Processor]
新建一个字符串值，key-value如下： "autorun"="chcp 65001"，之后重新打开cmd即可。
三种都可以得到如下结果
【切忌】自己改tomcat的logging.properties 为GBk 会导致调试时get/post参数乱码
原文地址：https://www.cnblogs.com/cheng-/p/12347694.html