常用编码格式一览
首先来看一下常用的编码有哪些，截图自Notepad++。其中ANSI在中国大陆即为GBK（以前是GB2312），最常用的是 GBK 和 UTF8无BOM 编码格式。后面三个都是有BOM头的文本格式，UCS-2即为人们常说的Unicode编码，又分为大端、小端。
所谓BOM头（Byte Order Mark）就是文本文件中开始的几个并不表示任何字符的字节，用二进制编辑器（如bz.exe）就能看到了。
- UTF8的BOM头为 0xEF 0xBB 0xBF
- Unicode大端模式为 0xFE 0xFF
- Unicode小端模式为 0xFF 0xFE
何为GBK，何为GB2312，与区位码有何渊源？
区位码是早些年(1980)中国制定的一个编码标准，如果有玩过小霸王学习机的话，应该会记得有个叫做“区位”的输入法（没记错的话是按F4选择）。就是打四个数字然后就出来汉字了，什么原理呢。请看下面的区位码表，每一个字符都有对应一个编号。其中前两位为“区”，后两位为“位”，中文汉字的编号区号是从16开始的，位号从1开始。前面的区号有一些符号、数字、字母、注音符号（台）、制表符、日文等等。
而GB2312编码就是基于区位码的，用双字节编码表示中文和中文符号。一般编码方式是：0xA0+区号，0xA0+位号。如下表中的 “安”，区位号是1618（十进制），那么“安”字的GB2312编码就是 0xA0+16 0xA0+18 也就是 0xB0 0xB2 。根据区位码表，GB2312的汉字编码范围是0xB0A1~0xF7FE
可能大家注意到了，区位码里有英文和数字，按道理说是不是也应该是双字节的呢。而一般情况下，我们见到的英文和数字是单字节的，以ASCII编码，也就是说现代的GBK编码是兼容ASCII编码的。比如一个数字2，对应的二进制是0x32，而不是 0xA3 0xB2。那么问题来了，0xA3 0xB2 又对应到什么呢？还是２（笑）。注意看了，这里的２跟2是不是有点不太一样？！确实是不一样的。这里的双字节２是全角的二，ASCII的2是半角的二，一般输入法里的切换全角半角就是这里不同。
如果留意过早些年的手机（功能机），会发现人名中常见的“燊”字是打不出来的。为什么呢？因为早期的区位码表里面并没有这些字，也就是说早期的GB2312也是没有这些字的。到后来的GBK（1995）才补充了大量的汉字进去，当然现在的安卓苹果应该都是GBK字库了。再看看这些补充的汉字的字节码 燊 0x9F 0xF6 。和前面说到的GB2312不同，有的字的编码比 0xA0 0xA0 还小，难道新补充的区位号还能是负的？？其实不然，这次的补充只补充了计算机编码表，并没有补充区位码表。也就是说区位码表并没有更新，用区位码打字法还是打不出这些字，而网上的反向区位码表查询也只是按照GBK的编码计算，并不代表字与区位号完全对应。时代的发展，区位码表早已经是进入博物馆的东西了。
Big5是与GB2312同时期的一种台湾地区繁体字的编码格式。后来GBK编码的制定，把Big5用的繁体字也包含进来（但编码不兼容），还增加了一些其它的中文字符。细心的朋友可能还会发现，台湾香港用的繁体字（如KTV里的字幕）跟大陆用的繁体字还有点笔画上的不一样，其实这跟编码无关，是字体的不同，大陆一般用的是宋体楷体黑体，港澳台常用的是明体（鸟哥Linux私房菜用的是新細明體）。GBK总体编码范围为0x8140~0xFEFE，首字节在 0x81~0xFE 之间，尾字节在 0x40~0xFE 之间，剔除 xx7F 一条线。详细编码表可以参考这个列表。微软Windows安排给GBK的code page（代码页）是CP936，所以有时候看到编码格式是CP936，其实就是GBK的意思。2000年和2005年，国家又先后两次发布了GB18030编码标准，兼容GBK，新增四字节的编码，但比较少见。
同一个编码文件里，怎么区分ASCII和中文编码呢？从ASCII表我们知道标准ASCII只有128个字符，0~127即0x00~0x7F（0111 1111）。所以区分的方法就是，高字节的最高位为0则为ASCII，为1则为中文。
UTF8编码 与 Unicode编码
GBK是中国标准，只在中国使用，并没有表示大多数其它国家的编码；而各国又陆续推出各自的编码标准，互不兼容，非常不利于全球化发展。于是后来国际组织发行了一个全球统一编码表，把全球各国文字都统一在一个编码标准里，名为Unicode。很多人都很疑惑，到底UTF8与Unicode两者有什么关系？如果要类比的话，UTF8相当于GB2312，Unicode相当于区位码表，不同的是它们之间的编号范围和转换公式。那什么是原始的Unicode编码呢？如果你用过PHP的话，json_encode函数默认会把中文编码成为Unicode，比如“首发于博客园”就会转码成“\u9996\u53d1\u4e8e\u535a\u5ba2\u56ed”。可以看到每个字都变成了 \uXXXX 的形式，这个就是文字的对应Unicode编码，\u表示Unicode的意思，现行的Unicode编码标准里，绝大多数程序语言只支持双字节。英文字母、标点也收纳在Unicode编码中。有兴趣的可以在站长工具里尝试“中文转Unicode”，可以得到你输入文字的Unicode编码。
因为英文字符也全部使用双字节，存储成本和流量会大大地增加，所以Unicode编码大多数情况并没有被原始地使用，而是被转换编码成UTF8。下表就是其转换公式：
第一种：Unicode从 0x0000 到 0x007F 范围的，是不是有点熟悉？对，其实就是标准ASCII码里面的内容，所以直接去掉前面那个字节 0x00，使用其第二个字节（与ASCII码相同）作为其编码，即为单字节UTF8。
第二种：Unicode从 0x0080 到 0x07FF 范围的，转换成双字节UTF8。
第三种：Unicode从 0x8000 到 0xFFFF 范围的，转换成三字节UTF8，一般中文都是在这个范围里。
第四种：超过双字节的Unicode目前还没有广泛支持，不做讨论。
例如“博”字的Unicode编码是\u535a。0x535A在0x0800~0xFFFF之间，所以用3字节模板 1110yyyy 10yyyyxx 10xxxxxx。将535A写成二进制是：0101 0011 0101 1010，高八位分别代替y，低八位分别代替x，得到 11100101 10001101 10011010，也就是 0xE58D9A ，这就是博字的UTF8编码。
前面提到，GBK的编码里英文字符有全角和半角之分，全角为GBK的标准编码过的双字节２，半角为ASCII的单字节2。那现在UTF8是全部用一个公式，理论上只有半角的2的，怎么支持全角的２呢？哈哈，结果是Unicode为中国特色的全角英文字符也单独分配了编码，简单粗暴。比如全角的２的Unicode编码是 \uFF12，转换到UTF8就是 0xEFBC92。
文章开头有说到 UCS-2，其实UCS-2就是原始的双字节Unicode编码，用二进制编辑器打开UCS-2大端模式的文本文件，从左往右看，看到的就是每个字符的Unicode编码了。至于什么是大端小端，就是字节的存放顺序不同，这一般是嵌入式编程的范畴。
如何区分一个文本是无BOM的UTF8还是GBK
前面说到的几种编码，其中有的是有BOM头的，可以直接根据BOM头区分出其编码。有两个是没有BOM头的，UTF8和GBK，那么两者怎么区分呢？答案是，只能按大量的编码分析来区分。目前识别准确率很高的有：Notepad++等一些常用的IDE，PHP的mb_系列函数，python的chardet库及其它语言衍生版如jchardet，jschardet等（请自行github）。