如果要使插件开发应用能有更好的国际化支持，能够最大程度的支持中文输出，则最好让Java文件使用UTF-8编码。
然而，Eclipse工作空间(workspace)的缺省字符编码是操作系统缺省的编码，简体中文操作系统 (Windows XP、Windows 2000简体中文)的缺省编码是GB18030，Windows7/8/10的缺省编码是GBK，在此工作空间中建立的工程编码是GB18030或者GBK，工程中建立的java文件也是GB18030或者GBK。
如果要使新建立工程、java文件直接是UTF-8则需要做以下工作：
1、Windows --> Preferences 打开"首选项"对话框，左侧导航树，导航到General --> Workspace，右侧 Text file encoding，选择 Other，改变为 UTF-8，以后新建立工程其属性对话框中的 Text file encoding 即为 UTF-8 。
2、Windows --> Preferences. 打开"首选项"对话框，左侧导航树，导航到General --> Content Types，右侧Context Types树，点开 Text 中每一个子项,并将其编码设置为"UTF-8"，再点 update。
点击修改的子项有：Gitignore File、Java Source File、Patch File、Patch or Diff File、Runtime log files、WikiText，如下图所示：
其他java应用开发相关的文件如：Java Properties File、XML等已经由Eclipse缺省指定，分别为 ISO8859-1 、UTF-8 ，如开发中确需改变编码格式则可以在此指定。
3、Window --> Preferences --> Web --> JSP Files 面板选择 ISO 10646/Unicode(UTF-8) 特别注意：ecplise的标准版本没有没有Web选项，ecplise的企业版本有Web选项。
所以对于ecplise的标准版本来说，执行前两步就可以了；对于ecplise的企业版本需要执行三步。
4、经过上述三步，新建java文件即为UTF-8编码，Eclipse编译、运行、调试都没问题，但是做RCP应用的Product输出时、或者插件输出时，则总是出错，要么不能编译通过(输出时要重新compile)、要么输出的插件运行时中文显示乱码。
此时需要在RCP应用、或插件Plugin工程的build.properties中增加一行，javacDefaultEncoding.. = UTF-8。让输出时编译知道java源文件是UTF-8编码。
这个设置需要保证所有的java源文件时UTF-8编码格式，如果不全是，可以参考 Eclipse帮助中(Plug-in Development Environment Guide --> Reference --> Feature and Plug-in Build configuration)，建议全部java源文件是UTF-8编码。
如果插件开发、RCP应用开发原来基于其他编码，如GB18030，想转换为UTF-8，则首先，做以上工作；然后通过查找编码转换工具，如基于iconv的批量转换工具，将原编码转换为UTF-8编码，注意只转换java源文件，其他类型文件可能已经是比较合适的编码了；将原工程属性中的Text file encoding，从原编码改为UTF-8即可。
ecplise的标准版本
ecplise的企业版
原文地址：https://www.cnblogs.com/chenmingjun/p/8474562.html