进入 ngiinx sbin目录下
./nginx -c /usr/local/nginx/conf/nginx.conf
-c参数指定了要加载的nginx配置文件路径
停止操作
停止操作是通过向nginx进程发送信号来进行的
步骤1：查询nginx主进程号
ps -ef | grep nginx
在进程列表里 面找master进程，它的编号就是主进程号了。
步骤2：发送信号
从容停止Nginx：
kill -QUIT 主进程号
例如：kill -QUIT 16391
快速停止Nginx：
kill -TERM 主进程号
强制停止Nginx：
kill -9 主进程号
另外， 若在nginx.conf配置了pid文件存放路径则该文件存放的就是Nginx主进程号，如果没指定则放在nginx的logs目录下。有了pid文 件，我们就不用先查询Nginx的主进程号，而直接向Nginx发送信号了，命令如下：
kill -信号类型‘/usr/local/nginx/logs/nginx.pid‘
平滑重启
如果更改了配置就要重启Nginx，要先关闭Nginx再打开？不是的，可以向Nginx 发送信号，平滑重启。
平滑重启命令：
kill -HUP 住进称号或进程号文件路径
或者使用
/usr/nginx/sbin/nginx -s reload
注意，修改了配置文件后最好先检查一下修改过的配置文件是否正 确，以免重启后Nginx出现错误影响服务器稳定运行。判断Nginx配置是否正确命令如下：
nginx -t -c /usr/nginx/conf/nginx.conf
或者
/usr/nginx/sbin/nginx -t
原文地址：https://www.cnblogs.com/zhuyeshen/p/12061476.html