当碰到maven错误：找不到符号问题时，通常第一反应应该是执行eclipse的Project -> Clean … -> Clean all projects，然后再执行maven clean，将项目清理一下，然后再试试,如果还是不能解决接着往下看。
一.可能项目编码格式不统一。
可以在pom.xml文件中加上这样的配置
<plugin>
<groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
<artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
<version>3.3</version>
<configuration>
<source>1.7</source>
<target>1.7</target>
<encoding>UTF-8</encoding>
</configuration>
</plugin>
将项目编码设置成UTF-8,但是要注意source和target版本
二. 可能项目编码使用的JDK版本不统一。
1.首先检车一下pom.xml文件设置的jdk版本，就是上面这几行代码中的encoding，source指明支持的jdk版本，target指明项目打包后的jdk版本。
2.查看项目本身的jdk版本，点击项目右键->build path->configure build path… ，然后设置项目的jdk版本。
3.再看看编译器的版本，通常这个版本都是默认与你项目设置的jdk版本一致，但是最好还是检查一下点击项目右键properties->Javacompiler
4.最后如果你是web项目，检查一下tomcat的版本，点击window->preferences->server->runtime environment
实际上检查版本主要还是前面两步，一个是pom.xml配置，一个是项目本身设置的jdk版本，最后两个实际上可以不用检查，编译版本通常都是和你项目本身设置的jdk版本默认一致，而tomcat的jdk版本设置不正确，出现的问题不会是符号错误。（第一次开发maven web项目时就是jdk设置得不正确，结果项目启动之后，打开浏览器登陆进去之后就是一些错误异常，当时使用的是jre，没有使用jdk，这里提醒大家做开发时最好使用jdk不要使用jre，有些项目在jre环境下是会出现问题的，而jdk中存在一些jre没有的开发工具）。
三. pom依赖问题，这种依赖可能是没有添加包的依赖，如果是聚合项目可能是没有添加其他模块的依赖，或者是添加了其它模块的依赖，但是没有将依赖的模块打包到本地仓库等。
那就要仔细检查了，maven麻烦就麻烦在pom文件的配置，和它的一些依赖关系。最简单的情况就是你没有为相应的jar包配置依赖，这种情况只要在pom.xml中添加相应jar包依赖就可以了，如果是聚合项目的话可能是你这个项目依赖其它的项目，那就要在你这项目pom.xml中配置其它项目的依赖。同时在编译这个项目前，要将你依赖的其它项目打包到本地仓库，不然这个依赖是无效的。