一、设置创建数据库时数据库所使用的编码方式
CREATE {DATABASE|SHECMA} [IF NOT EXISTS] db_name
[DEFAULT] CHARACTER SET [=] charset_name
我们默认[ ]里面的内容是可选的，也就是说可写可不写的。还可以选择编码方式，如
[DEFAULT] CHARACTER SET [=] charset_name
经过这样的设置之后呢，我们数据库中所使用的编码就是gb2312了，当然你也可以设置其他的编码方式，主要更改charset_name就好了。
二、MySQL服务器能够支持多种字符集
可以使用SHOW CHARACTER SET语句列出可用的字符集：
……
ps:关于字符集和校对的知识可以参考官方的参考手册
三、查看和修改MySql数据库、表、表中字段的编码方式
MySQL中，数据库的编码问题比较重要，这里主要讲解了修改数据库编码方式、修改表的编码方式和修改表中某一字段的编码方式，有需要的小伙伴可以参考一下。
1、查看当前数据库的编码和修改数据库编码。
在进行修改数据库编码方式之前，我们可以进行查看数据库编码方式操作。
首先，需要先切换到某一个具体的数据库下（USE db_name），然后再使用Sql语句：
SHOW VARIABLES LIKE ‘ CHARACTER_SET_DATABASE‘;
根据显示我们知道abc数据库的编码方式是utf8。
接下来就是修改编码方式了，可以修改数据库编码方式、修改表的编码方式、修改表中字段的编码方式（这…有点凌乱，呵呵呵，上截图）
先说说修改数据库编码方式：
ALTER {DATABASE|SHECMA} [db_name] [DEFAULT] CHARACTER SET [=] charset_name
可以看到现在数据库abc中的编码方式就由utf8变为了gb2312啦。
2、查看表的编码和修改表的编码
先看看数据库abc中有哪些表，使用Sql语句;
SHOW TABLES:
恩，里面有一个mytable表，创建一个数据库之后，数据库里面默认情况下是空空如也，一张表都没有的，那为什么出现表了呢，哈哈，我这是事先创建好的一张表。
然后修改表的编码方式，先查看一下表的编码方式：
介绍两种方式：
方式1：
USE db_name;
SHOW CREATE TABLE table_name;
方式2：
USE db_name;
status;
数据库abc的表mytable的编码方式是utf8，现在我们修改编码方式：
ALTER TABLE mytable CHARACTER SET gb2312;
3、修改表中字段的编码方式：
