“葡萄美酒夜光杯，犹抱琵琶马上催”，葡萄酒起源于人类文明发祥地之一的古波斯地区，在西汉初年传入中国，至今已有两千多年的历史。作为舶来品的葡萄酒，非但没有被本土白酒文化盛行的中国所排斥，反而历朝历代，备受文人显贵的青睐，曾几何时它也成为了风雅和尊崇的象征。
葡萄酒的分类
萄酒可以按颜色、含糖量、酿制工艺、饮用方法等不同标准分成若干类，其中我们最常接触到的是按颜色和含糖量的方法分类。
按酒品颜色可分为
白葡萄酒：即用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒近乎无色或略带黄绿,平平加。
红葡萄酒：即用皮肉皆为红色的葡萄经带皮发酵而成，这类酒呈现自然的宝石红色。
桃红葡萄酒：颜色介于白葡萄酒和红葡萄酒之间的则属于桃红葡萄酒。
按酒中的含糖量可分为
干型葡萄酒：含糖量低于4 g/L，口感清洁优雅，有自然果香。
半干型葡萄酒：含糖量在4~12 g/L之间，微具甜感、味觉圆润。
半甜型葡萄酒：含糖量介于12~50 g/L，具有甘甜、舒愉的果香和酒香。
甜型葡萄酒：含糖量大于50 g/L，具有甘甜、醇厚的口感。
葡萄酒的营养与保健
作为唯一一种“碱性”酒类，葡萄酒中含有多种对人体健康有益的氨基酸、维生素和矿物质等成分，其中富含“原花青素”的“干红”更是我们推荐的种类，和其他酒类不同，长期适量饮用“干红”对我们的身体有多种显著的保健作用。酿酒的葡萄皮中含有大量的原花青素，作为一种天然的抗氧化剂，除了具有延缓衰老的作用；还能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。
“白藜芦醇”是一种生物活性很强的天然多酚类物质，在医学中常被用作肿瘤的化学预防剂。研究发现，白藜芦醇大量存在于葡萄酒中，它有利于酒精性脂肪肝的预防；还具有类似胰岛素的作用，可以提高周边组织对循环中能量物质的利用，达到降低血糖的作用。
红葡萄酒的选购
我们该怎样擦亮双眼，选到优质放心的红葡萄酒呢？下面就借用中医里“望、闻、问、切”四字法诀，教您轻松选到好红葡萄酒。
望：看酒色，好的红葡萄酒呈自然的宝石红或石榴红，颜色过于浅淡或过深呈褐色都是品质不佳的表现；酒液应该是清澈、通透的，可以有少量天然沉淀，如果残渣过多或是酒液浑浊则可能是劣质或变质的产品，千万不要购买。
闻：闻味道，可以将红酒倒入高脚杯中，将整个鼻子伸进杯口，高品质的红葡萄酒会有一股略带酸味的果香自然散发；而劣质红葡萄酒要么没什么味道，要么则可能因为添加了香精、酒精的缘故而散发浓烈的香气或刺鼻的酒精味道。
问：细查标签，必要时询问导购人员。仔细核对产地、年份、配料表以及酒精度、糖度等指标。产地上，尽量选择产地纬度在北纬25°~45°之间的地区，如环渤海地区或长城以北地区等都是我国优质的葡萄酒原料产地；配料上，要选择100%原汁为原料酿制的红葡萄酒，不要选择勾兑酒精或添加过多添加剂的产品；在酒精度和糖度上，尽量选择酒精度（9°~15°）低的干型红葡萄酒较为有益身体健康；另外，葡萄酒也不是越久越好，除了用于珍藏的名酒以外，像我们平时在超市里面买到的葡萄酒最好在生产日期后两年内饮用，否则反而会影响口味。
切：3个超简单的亲身小实验，教你多角度分辨优、劣红葡萄酒。高品质的红葡萄酒都是用100%的优质葡萄为原料酿造而成的，这样的红葡萄酒中花青素的含量一定很高，而假酒或勾兑的红葡萄酒中含量就很少，甚至没有，这3个小实验就是根据检测花青素的含量的原理设计的。
教你如何选购葡萄酒