一、首先，我们要分清楚几个概念：
1、Coordinated Universal Time（UTC）：协调世界时，又称为世界标准时间，也就是格林威治标准时间（Greenwich Mean Time，GMT）。比如，中国内地的时间与UTC的时差为+8，也就是UTC+8。美国是UTC-5。以年、月、日、时、分、秒表示
2、Calendar Time：日历时间，是用“从一个标准时间点（如：1970年1月1日0时0分0秒）到此时的时间经过的秒数”来表示的时间。可以说日历时间是“相对时间”，但是无论你在哪一个时区，在同一时刻对同一个标准时间点来说，日历时间都是一样的。 以秒表示
3、local time：当地时间：中国就是北京时间
二、与日期和时间相关的数据结构
在标准C/C++中，我们可通过tm结构来获得日期和时间，tm结构在time.h中的定义如下：
#ifndef _TM_DEFINED
struct **tm** {
int tm_sec; /* 秒 – 取值区间为[0,59] */
int tm_min; /* 分 - 取值区间为[0,59] */
int tm_hour; /* 时 - 取值区间为[0,23] */
int tm_mday; /* 一个月中的日期 - 取值区间为[1,31] */
int tm_mon; /* 月份（0代表一月）取值区间为[0,11] */
int tm_year; /* 年份，其值等于实际年份减去1900 */
int tm_wday; /* 星期 – 取值区间为[0,6]，其中0代表星期天，1代表星期一，以此类推 */
int tm_yday; /* 从每年的1月1日开始的天数 – 取值区间为[0,365]，其中0代表1月1日，1代表1月2日，以此类推 */
int tm_isdst; /* 夏令时标识符，实行夏令时的时候，tm_isdst为正。不实行夏令时的进候，tm_isdst为0；不了解情况时，tm_isdst()为负。*/
#define _TM_DEFINED
#endifANSI C标准称使用tm结构的这种时间表示为分解时间(broken-down time)。
而日历时间（Calendar Time）是通过time_t数据类型来表示的，用time_t表示的时间（日历时间）是从一个时间点（例如：1970年1月1日0时0分0秒）到此时的秒数。在time.h中，我们也可以看到time_t是一个长整型数：
#ifndef _TIME_T_DEFINED
typedef long time_t; /* 时间值 */
#define _TIME_T_DEFINED; /* 避免重复定义 time_t */
#endif与时间日期相关的函数：
asctime(); 将时间和日期以字符串格式表示，只是把tm结构对象中的各个域**填到时间字符串的相应位置**，可显示世界时间和本地时间
ctime(); 把日期和时间转换为字符串 自动把世界时间转化为本地时间再显示
gmtime(); 把日期和时间转换为(GMT)时间
localtime(); 取得当地目前时间和日期
mktime(); 将时间结构数据转换成经过的秒数
strftime(); 将时间格式化
time(); 取得日历时间：从1970年1月1日0时0分0秒到此时的秒数" 运行的结果与当时的时间有关
strftime（）；将时间格式化为我们想要的格式
clock(); 确定处理器时间 可用来计算某段程序执行的时间
difftime(); 计算两个时刻之间的时间差程序如下：
#include <iostream>
#include <time.h> /* time_t, struct tm, time, localtime, asctime */
using namespace std;
int main()
{
/*————————————获得日历时间——————————————————————*/
time_t rawtime;
time(&rawtime);
cout << time(&rawtime) << endl;
/*————————转换日历时间，获得世界时间和当地时间————————*/
struct tm * timeinfo;
timeinfo = localtime(&rawtime);
cout << "localtime 当地时间：" << timeinfo->tm_hour << endl;
timeinfo = gmtime(&rawtime);
cout << "gmtime 世界时间：" << timeinfo->tm_hour << endl << endl;
/*——————————将时间以固定格式显示 如：Wed Jan 02 02:03:55 1980/n/0——————————————————————*/
cout << "asctime 显示时间(当地、世界)" << asctime(timeinfo) << endl;//
cout << "ctime 自动把世界时间转化为本地时间再显示 "<<ctime(&rawtime) << endl;
/*————————————自定义时间格式——————————————————————*/
cout << timeinfo->tm_hour << ":" << timeinfo->tm_min << ":" << timeinfo->tm_sec << endl;
char pblgtime[20];
strftime(pblgtime, 20, "%Y-%m-%d %X", localtime(&rawtime));
cout << "strftime " << pblgtime << endl;
return 0;运行结果：
其中函数strftime()的操作有些类似于sprintf()：识别以百分号(%)开始的格式命令集合，格式化输出结果放在一个字符串中。格式化命令说明串strDest中各种日期和时间信息的确切表示方法。格式串中的其他字符原样放进串中。格式命令列在下面，它们是区分大小写的。
%a 星期几的简写
%A 星期几的全称
%b 月分的简写
%B 月份的全称
%c 标准的日期的时间串
%C 年份的后两位数字
%d 十进制表示的每月的第几天
%D 月/天/年
%e 在两字符域中，十进制表示的每月的第几天
%F 年-月-日
%g 年份的后两位数字，使用基于周的年
%G 年分，使用基于周的年
%h 简写的月份名
%H 24小时制的小时
%I 12小时制的小时
%j 十进制表示的每年的第几天
%m 十进制表示的月份
%M 十时制表示的分钟数
%n 新行符
%p 本地的AM或PM的等价显示
%r 12小时的时间
%R 显示小时和分钟：hh:mm
%S 十进制的秒数
%t 水平制表符
%T 显示时分秒：hh:mm:ss
%u 每周的第几天，星期一为第一天 （值从0到6，星期一为0）
%U 第年的第几周，把星期日做为第一天（值从0到53）
%V 每年的第几周，使用基于周的年
%w 十进制表示的星期几（值从0到6，星期天为0）
%W 每年的第几周，把星期一做为第一天（值从0到53）
%x 标准的日期串
%X 标准的时间串
%y 不带世纪的十进制年份（值从0到99）
%Y 带世纪部分的十进制年份
%z，%Z 时区名称，如果不能得到时区名称则返回空字符。
%% 百分号
另外可参考博客：http://blog.csdn.net/limi0066/article/details/1761564