不锈钢

不锈钢之所以不生锈，存在很好的耐腐蚀性，是由于不锈钢名义能天然造成一层稳固、致密、稳固的钝化膜，而铬是不锈钢表面构成钝化膜的必须组分。优质不锈钢厨具的钝化膜很坚固很稳定，耐腐化性很好，畸形应用既不会脱落也不会溶解，以是不会有铬溶出来并迁徙到食品里引起中毒。
        及格的不锈钢制品不但必须含铬，并且必需含有充足的铬。不锈钢成品的铬含量通常须到达13%以上，才干防止生锈腐蚀。劣质不锈钢厨具之所以容易生锈，恰是因为其铬含量不达标而影响了耐腐蚀性。本应起防护作用的铬，反而会迁移到食物里成了康健祸害。所以，要避免不锈钢厨具引起铬中毒，起首必须保障厨具自身的不锈钢品德。其次，如碰到轻易生锈的不锈钢厨具，少用不必为好。