其实到底说成什么无所谓，只要你真正理解和知道使用就可以了！但是介于有和我一样学习时遇到的这个疑惑，在此分享下其中的缘由：
Memcache是一个软件
Memcache是一个自由和开放源代码、高性能、分配的内存对象缓存系统。用于加速动态web应用程序，减轻数据库负载。
它可以应对任意多个连接，使用非阻塞的网络IO。由于它的工作机制是在内存中开辟一块空间，然后建立一个HashTable，Memcache这个软件项目一般叫Memcache，但项目的主程序文件叫memcached.exe，是靠服务端的这个守护进程管理这些HashTable。由于这个命名问题，所以很多人把这个软件系统叫memcache，想叫成memcached也没什么问题！
PHP有两个针对上述软件的PECL扩展：一个叫memcache，一个叫memcached
memcache扩展是完全在PHP框架内开发的，memecached扩展是使用libmemcached的。从手册上看，memcached 会比 memcache 多几个方法，使用方式上都差不多，具体区别稍后再谈！
这样大家应该明白了吧，下面画了一个图帮助理解：
可知，不同语言都有自己针对Memcache的扩展！
PHP中memcache扩展和memcached扩展的区别
对于这个内存缓存系统，PHP有两个扩展，分别是memcache和memcached扩展。而memcached和memcache的守护进程 memcached 同名，比较容易引起混淆，甚至提到memcached，有些人第一想到的是后台的守护进程，这里还是有必要分析一下两者之间的区别，以下观点仅是个人观点，希望朋友进行补充和更正。
首先我们可以从php官方手册上可以清晰的看到两者的区别：
- memcache：http://cn2.php.net/manual/en/book.memcache.php
- memcached：http://cn2.php.net/manual/en/book.memcached.php
memcache是完全在PHP框架内开发的，memecached是使用libmemcached的。从手册上看，memcached 会比 memcache 多几个方法，使用方式上都差不多。
memcache是原生实现的，但是使用libmemcached的memached只支持OO接口，而 memcache则是OO和非OO两套接口并存,以后随着memcached服务器端的改进，这个lib也必定会马上跟进的。而memcache却不一定能做到按时跟进。
memcached，还有个非常称赞的地方，就是flag不是在操作的时候设置了。而是有一个统一的setOption()。memcached 实现了更多的 memcached 协议（毕竟是基于 libmemcached 库的）。
这里有另外一个对比表，很明显，用 memcached 会让人放心很多：http://code.google.com/p/memcached/wiki/PHPClientComparison
差别比较大的一点是，memcached 支持 Binary Protocol，而 memcache 不支持，意味着 memcached 会有更高的性能。不过，还需要注意的是，memcached 目前还不支持长连接。
上述软件的最新版本和下载地址
Memcache（服务端）：
- Unix/Linux：最新版本1.4.5，下载地址：http://memcached.googlecode.com/files/memcached-1.4.5.tar.gz
- Windows：最新版本1.2.1，下载地址：http://www.php100.com/html/download/server/2010/0125/3857.html
PHP针对Memcache软件的memcache扩展：
- Unix/Linux：最新版本3.0.5beta，下载地址：http://pecl.php.net/package/memcache
- Windows：下载地址：http://www.php100.com/html/download/server/2010/0125/3858.html
PHP针对Memcache软件的memcached扩展：
- Unix/Linux：最新版本1.0.2，下载地址：http://pecl.php.net/package/memcached
（注意：在Unix/Linux下安装需要先安装libevent，详细安装个系统稍有差异，安装PHP的memcached扩展需要先安装libmemcached，具体各种软件的安装方法在此不详述，大家自己google一下即可）
- libmemcached官方：http://libmemcached.org/libMemcached.html
- memcached官方：http://www.memcached.org/
PHP的memcached客户端memcahce与memcached比较：http://code.google.com/p/memcached/wiki/PHPClientComparison
延伸阅读：
Installing Memcached for PHP 5.3 on Windows 7