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有机化合物简称“有机物”。含碳化合物(注意:一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物、碳化硅等除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。有机物是生命产生的物质基础。
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特点[编辑]
多数有机化合物主要含有碳、氢两种元素，有些含氧，此外也常含有氮、硫、卤素、磷等。部分有机物来自植物界，但绝大多数是以石油、天然气、煤等作为原料，通过人工合成的方法制得。
和无机物相比，有机物数目众多，可达几百万种，而无机物目前只发现数十万种，因为有机化合物的碳原子的结合能力非常强，可以互相结合成碳链或碳环。碳原子数量可以是1、2个，也可以是几千、几万个，许多有机高分子化合物（聚合物）甚至可以有几十万个碳原子。此外，有机化合物中同分异构现象非常普遍，这也是有机化合物数目繁多的原因之一。
有机化合物除少数以外，一般都能燃烧。和无机物相比，它们的热稳定性比较差，电解质受热容易分解。有机物的熔点较低，一般不超过400℃。有机物的极性很弱，因此大多不溶于水。有机物之间的反应，大多是分子间的反应，往往需要一定的活化能，因此反应缓慢，往往需要加入催化剂等方法。而且有机物的反应比较复杂，在同样条件下，一个化合物往往可以同时进行几个不同的反应，生成不同的产物。
有机化合物一般密度小于2 g/cm^3，而无机化合物正好相反。在溶解性方面，有机化合物一般可溶于油，无机化合物则溶于水。
历史与命名[编辑]
“有机”这历史性名词，可追溯至19世纪，当时生机论者认为有机化合物只能以生物（life-force，vis vitalis）合成。此理论基于有机物与“无机”的基本分别，有机物是不能被非生命力合成的。但后来这理论被推翻，德国化学家弗里德里希·维勒以氰酸与氨水合成尿素（无机物合成有机物）。一般而言，有机化合物定义为化合物中有碳氢键而无机化合物则没有。因此碳酸（H2CO3）、二氧化碳是无机化合物，但是甲酸（又名蚁酸）（HCOOH，第一个脂肪酸）则是有机化合物。
共价键[编辑]
在有机物中，碳的化合价（原子价）都为4价，但在计算中（尤其是氧化还原反应）碳的氧化数被认为是不固定的。
有机物中普遍存在共价键。有机物发生反应时，就是一些共价键断裂，同时一些新的共价键生成。
分类[编辑]
按照碳链结合形式的不同，有机化合物基本可以分为：
- 脂肪族化合物（或开链族化合物）：碳原子和碳原子之间形成一条开放的链的化合物，可以是直链也可以带支链；
- 碳环族化合物：碳原子连接成环状的化合物
- 杂环化合物：碳原子和碳原子之间形成一条封闭的环状链的化合物，但其中某些碳原子被其他元素的原子取代。