以五年基酒两年封坛成就的一款酒醅原浆老坛酒,已于今年四月正式上市,生产厂家贵州大黔朝位于仁怀市茅台镇上坪村,公司完全按照茅台镇传统的工艺要求,严格按照节气,端午采曲,重阳投料,全年分两次投料,同一批料要经过九次蒸煮,一年一个。周期。在此期间内,经高温制曲,高温堆积,高温入池,高温接酒,低糖化制曲,低水份入池,低出酒量, 低酒精浓度等工艺,保证了茅台镇正宗的制酒工艺,使酒的品质极优,酒体香而不艳,低而不淡,丰满醇厚,回味悠长,空杯留香,且饮后不上头,不口干,为白酒中的珍品.
酒醅原浆酒是一款完全按照“酒醅”、“原浆”、“窖泥”、“封坛”四大专业酿制工艺酿制而成的一款经典“老酒”,具有一股独特的老酒陈香味,它的原料是小麦、高粱、水,酿制后存放在窖泥封坛里。期间的挥发物质少,酒水中辛辣、刺激的物质也会减少,有益于人体健康的成分不言而喻。窖泥中促进原酒后天的老熟、生香的微生物会附着在坛身上、酿制好的后酒水香味协调,有老酒独特的陈味。
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时间: 2024-11-04 21:55:53