鸡丁刀削面
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简介
鸡丁刀削面在日常生活中的面馆中都能吃到 现在我们来看看它的做法吧~
用料
刀削面 | |
青菜 | |
郫县豆瓣酱 | |
葱 姜 八角 花椒 | |
鸡腿肉 | |
木耳 | |
炸豆腐皮 | |
香菇 | |
香菜 | |
蚝油 | |
白胡椒粉 |
鸡丁刀削面的做法
- 首先将鸡肉切小块腌制一下 放适量的盐 鸡精 葱 姜 蚝油 白胡椒粉
- 把材料都准备好 木耳 炸豆腐皮 香菇切成小丁 八角花椒 葱姜适量
- 开始打卤啦 锅中放入比平时多一点油 中小火将八角花椒炸香 放入葱姜 出香味后放入郫县豆瓣酱(多放点啦)中火炒出红油
- 出油后加入清水 滚起来后加入炸豆皮 香菇 入耳 又滚起来加入鸡肉 肉熟后加入适量的盐 鸡精 糖 因为豆瓣酱本来就有盐 所以适量加一点就好 卤一般要咸一点 根据人头算卤要打多少啦
- 烧水 滚起来下面 六成熟放青菜 我喜欢劲道一点的面 所以没有下太熟 夏天如果想过水可以过下水啦 天凉可以直接放入碗中 倒一点面汤 浇卤放入香菜 完成~?
小贴士
不过水的话可以添一点面汤哦~
鸡丁刀削面的答疑
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时间: 2024-10-08 08:06:47