MVC(Model View Controller)模型(model)－视图(view)－控制器(controller)：
MVC本来是存在于Desktop程序中的，M是指数据模型，V是指用户界面，C则是控制器。使用MVC是将M和V的实现代码分离，从而使同一个程序可以使用不同的表现形式。比如一批统计数据你可以分别用柱状图、饼图来表示。C存在的目的则是确保M和V的同步，一旦M改变，V应该同步更新，从例子可以看出MVC就是Observer设计模式的一个特例。
MVC如何工作
MVC是一个设计模式，它强制性的使应用程序的输入、处理和输出分开。使用MVC应用程序被分成三个核心部件：模型、视图、控制器。它们各自处理自己的任务。分层概念
视图：
视图是用户看到并与之交互的界面。对老式的Web应用程序来说，视图就是由HTML元素组成的界面，在新式的Web应用程序中，HTML依旧在视图中扮演着重要的角色，但一些新的技术已层出不穷，它们包括MacromediaFlash和象XHTML，XML/XSL，WML等一些标识语言和Web services.
如何处理应用程序的界面变得越来越有挑战性。MVC一个大的好处是它能为你的应用程序处理很多不同的视图。在视图中其实没有真正的处理发生，不管这些数据是联机存储的还是一个雇员列表，作为视图来讲，它只是作为一种输出数据并允许用户操纵的方式。
模型：
模型表示企业数据和业务规则。在MVC的三个部件中，模型拥有最多的处理任务。例如它可能用象EJBs和ColdFusionComponents这样的构件对象来处理数据库。被模型返回的数据是中立的，就是说模型与数据格式无关，这样一个模型能为多个视图提供数据。由于应用于模型的代码只需写一次就可以被多个视图重用，所以减少了代码的重复性。
控制器
控制器接受用户的输入并调用模型和视图去完成用户的需求。所以当单击Web页面中的超链接和发送HTML表单时，控制器本身不输出任何东西和做任何处理。它只是接收请求并决定调用哪个模型构件去处理请求，然后再确定用哪个视图来显示返回的数据。
为什么要使用 MVC
首先，最重要的一点是多个视图能共享一个模型，现在需要用越来越多的方式来访问你的应用程序。对此，其中一个解决之道是使用MVC，无论你的用户想要Flash界面或是WAP 界面；用一个模型就能处理它们。由于你已经将数据和业务规则从表示层分开，所以你可以最大化的重用你的代码了。
由于模型返回的数据没有进行格式化，所以同样的构件能被不同界面使用。例如，很多数据可能用HTML来表示，但是它们也有可能要用AdobeFlash和WAP来表示。模型也有状态管理和数据持久性处理的功能，例如，基于会话的购物车和电子商务过程也能被Flash网站或者无线联网的应用程序所重用。
因为模型是自包含的，并且与控制器和视图相分离，所以很容易改变你的应用程序的数据层和业务规则。如果你想把你的数据库从MySQL移植到Oracle，或者改变你的基于RDBMS数据源到LDAP，只需改变你的模型即可。一旦你正确的实现了模型，不管你的数据来自数据库或是LDAP服务器，视图将会正确的显示它们。由于运用MVC的应用程序的三个部件是相互独立，改变其中一个不会影响其它两个，所以依据这种设计思想你能构造良好的松耦合的构件。
对我来说，控制器也提供了一个好处，就是可以使用控制器来联接不同的模型和视图去完成用户的需求，这样控制器可以为构造应用程序提供强有力的手段。给定一些可重用的模型和视图，控制器可以根据用户的需求选择模型进行处理，然后选择视图将处理结果显示给用户。
MVC的优点
1.低耦合性
视图层和业务层分离，这样就允许更改视图层代码而不用重新编译模型和控制器代码，同样，一个应用的业务流程或者业务规则的改变只需要改动MVC的模型层即可。因为模型与控制器和视图相分离，所以很容易改变应用程序的数据层和业务规则。
2.高重用性和可适用性
随着技术的不断进步，现在需要用越来越多的方式来访问应用程序。MVC模式允许你使用各种不同样式的视图来访问同一个服务器端的代码。它包括任何WEB（HTTP）浏览器或者无线浏览器（wap），比如，用户可以通过电脑也可通过手机来订购某样产品，虽然订购的方式不一样，但处理订购产品的方式是一样的。由于模型返回的数据没有进行格式化，所以同样的构件能被不同的界面使用。例如，很多数据可能用HTML来表示，但是也有可能用WAP来表示，而这些表示所需要的命令是改变视图层的实现方式，而控制层和模型层无需做任何改变。
3.较低的生命周期成本
MVC使开发和维护用户接口的技术含量降低。
4.快速的部署
使用MVC模式使开发时间得到相当大的缩减，它使程序员（Java开发人员）集中精力于业务逻辑，界面程序员（HTML和JSP开发人员）集中精力于表现形式上。
5.可维护性
分离视图层和业务逻辑层也使得WEB应用更易于维护和修改。
6.有利于软件工程化管理
由于不同的层各司其职，每一层不同的应用具有某些相同的特征，有利于通过工程化、工具化管理程序代码。
MVC的缺点
MVC的缺点是由于它没有明确的定义，所以完全理解MVC并不是很容易。使用MVC需要精心的计划，由于它的内部原理比较复杂，所以需要花费一些时间去思考。
你将不得不花费相当可观的时间去考虑如何将MVC运用到你的应用程序，同时由于模型和视图要严格的分离，这样也给调试应用程序带来了一定的困难。每个构件在使用之前都需要经过彻底的测试。一旦你的构件经过了测试，你就可以毫无顾忌的重用它们了。
根据开发者经验，由于开发者将一个应用程序分成了三个部件，所以使用MVC同时也意味着你将要管理比以前更多的文件，这一点是显而易见的。这样好像我们的工作量增加了，但是请记住这比起它所能带给我们的好处是不值一提。
MVC并不适合小型甚至中等规模的应用程序，花费大量时间将MVC应用到规模并不是很大的应用程序通常会得不偿失。
MVC设计模式是一个很好创建软件的途径，它所提倡的一些原则，像内容和显示互相分离可能比较好理解。但是如果你要隔离模型、视图和控制器的构件，你可能需要重新思考你的应用程序，尤其是应用程序的构架方面。如果你肯接受MVC，并且有能力应付它所带来的额外的工作和复杂性，MVC将会使你的软件在健壮性，代码重用和结构方面上一个新的台阶。
IOS MVC设计：
图中有几条线把这三部分划分开，有黄线，虚线，和白色的实线。我们把它们想象成路标。你可以看到，在M和V之间有两条黄线，这表示什么呢？它意味着你不能穿越这黄线，任何一个方向都不行，即M和V完全分离。在图的上部，你可以看到白色的虚线，它意味着你可以自由的穿越它，只要是安全的。那白色的实线呢？它代表你可以穿越，但你必须要买票，或者交点过路费。
首先，我们来看C和M之间的绿色箭头，这箭头的方向就代表着“发起对话”的方向，也就是说，发起对话的是C，而做出回答的是M。C可以问M各种各样的问题，但M只是回答C的问题或要求，它不可以主动的向C要求什么。还记得虚线是畅通无阻的意思吧，所以，C知道M的所有的事情,如果用代码来说明这件事情，就是说，C可以导入M的头文件或是M的接口（API）。因为C可以通过M的API，所以它就可以肆无忌惮的向M要求这要求那了。
我们再来看看另外的一个绿色箭头，它是在C和V之间，和前一个绿色箭头的意义一样，它代表C可以直接地向V进行交流。你可以想想，C要把V放到屏幕上，并设置V的属性，告诉它们什么时候从屏幕上消失，把它们分成组等等。如果C不能自由的向V发号施令的话，程序的显示将会多么的困难,所以，C可以毫无限制地向V说话。
可能你已经注意到了，这个箭头上还有outlet(输出口)，outlet可以看作是从C指向V的指针，它在C中被定义。outlet给我们提供了很大的方便，它使我们在C的内部就可以轻松准确地向V施令。C可以拥有很多的outlet，可以不止一个，这也使它可以更高效的和V进行交流。
那M和V之间可以交流么？还记得黄线的意思么？完全不可以通过，所以我们是不允许M和V进行交流的。这是因为我们不希望这三部分之间有过多的交流，你想想，假如V在显示时出现了问题，比如有一个图形没有显示出来，我们就要去查找错误，因为C可以和V交流，M也可以和V交流的话，我们就要去检查两个部分。相反的，只有C可以和V交流的话，在出错时，我们就只需要去C那里查找原因，这样查找错误不就很是简单了么？所以，我们不允许M和V之间有直接的联系，这也是在它们两之间有两根黄线的原因。
我们接下来讨论V是如何向C发送信息的。V对C的交流有三种不同的方式。
第一种我们称为目标操作(target-action)。它是这样工作的，C会在自己的内部“悬挂”一个目标(target)，如图中的红白相间的靶子，对应的，它还会分发一个操作(action，如图中的黄色箭头)给将要和它交流的视图对象(可能是屏幕上的一个按钮)，当按钮被按时，action就会被发送给与之对应的target，这样V就可以和C交流了。但是在这种情况下，V只是知道发送action给对应的target,它并不知道C中的类，也不知道它到底发送了什么。target-action是我们经常使用的方法。
第二种方式我们叫做委托(delegate)。有时候，V需要和C进行同步，你知道，用户交互不仅仅是什么按按钮，划滑块，还有很多种形式。好了，让我们来看看图中的delegate黄色箭头，你发现箭头上又分出了四个小箭头：should，did，will，还有一个没标注的。绝大部分的delegate信息都是should，will，did这三种形式。和英文意思相对应，should代表视图对象将询问C中的某个对象“我应该这么做么？”，举个例子，有一个web视图，有人点击了一个链接，web视图就要问“我应该打开这个链接么？这样做安全么？”。这就是should信息。那will和did呢？will就是“我将要做这件事了”，did就是“我已经做了这件事”。C把自己设置为V的委托(delegate),它让V知道：如果V想知道更多的关于将如何显示的信息的话，就向C发送delegate信息。通过接受V发过来的delegate信息，C就会做出相应的协调和处理。还有一点，每个V只能有一个delegate。
第三种方式就是数据源(datasource)，你知道，V不能拥有它所要显示的数据，记住这点非常重要。V希望别人帮助它管理将要显示的数据，当它需要数据时，它就会请求别人的帮助,把需要的数据给它。再者，iphone的屏幕很小，它不能显示包含大量信息的视图。看图中的datasource箭头，和delegate类似，V会发送cout，data at信息给C来请求数据。
好了，这就是V给C发送信息的三种形式。
最后一个问题。你看到M和C之间的白线，这意味着M不可以直接地，没有限制的对C进行交流。但有时，这个方向的交流是必要的。当M中的一些东西发生变化时，C需要了解这些变化，那我们怎么才能让C知道M的变化呢？通知（Notification）和KVO是解决问题的好方法。它们是这样工作的，当M中的某些东西发生变化时，他们会向C发出通知“嘿，老兄，注意了啊，我这发生变化了”，或者他们会发出指向变化的指针给C，或其他什么的。总之，他们的工作模式是这样的。
下面是我们的一个总结，cocoa忠实于MVC，所以理解cocoa的MVC是我们关键的开始，希望这些能使你明白一些。
C对M：API
C对V：Outlet
V对C：Target-action，Delegate，Datasource
M对C：Notification，KVO