Cookie的概念
Cookie是浏览器（User Agent）访问一些网站后，这些网站存放在客户端的一组数据，用于使网站等跟踪用户，实现用户自定义功能。
Cookie的Domain和Path属性标识了这个Cookie是哪一个网站发送给浏览器的；Cookie的Expires属性标识了Cookie的有效时间，当Cookie的有效时间过了之后，这些数据就被自动删除了。
如 果不设置过期时间，则表示这个Cookie生命周期为浏览器会话期间，只要关闭浏览器窗口，Cookie就消失了。这种生命期为浏览会话期的Cookie 被称为会话Cookie。会话Cookie一般不保存在硬盘上而是保存在内存里。如果设置了过期时间，浏览器就会把Cookie保存到硬盘上，关闭后再次 打开浏览器，这些Cookie依然有效直到超过设定的过期时间。存储在硬盘上的Cookie可以在不同的浏览器进程间共享，比如两个IE窗口。而对于保存 在内存的Cookie，不同的浏览器有不同的处理方式。
Session的概念
Session 是存放在服务器端的类似于HashTable结构（每一种web开发技术的实现可能不一样，下文直接称之为HashTable）来存放用户数据，当浏览器 第一次发送请求时，服务器自动生成了一个HashTable和一个Session ID用来唯一标识这个HashTable，并将其通过响应发送到浏览器。当浏览器第二次发送请求，会将前一次服务器响应中的Session ID放在请求中一并发送到服务器上，服务器从请求中提取出Session ID，并和保存的所有Session ID进行对比，找到这个用户对应的HashTable。
一般情况下，服务器会在一定时间内（默认20分钟）保存这个 HashTable，过了时间限制，就会销毁这个HashTable。在销毁之前，程序员可以将用户的一些数据以Key和Value的形式暂时存放在这个 HashTable中。当然，也有使用数据库将这个HashTable序列化后保存起来的，这样的好处是没了时间的限制，坏处是随着时间的增加，这个数据 库会急速膨胀，特别是访问量增加的时候。一般还是采取前一种方式，以减轻服务器压力。
Session的客户端实现形式（即Session ID的保存方法）
一般浏览器提供了两种方式来保存，还有一种是程序员使用html隐藏域的方式自定义实现：
[1] 使用Cookie来保存，这是最常见的方法，本文“记住我的登录状态”功能的实现正式基于这种方式的。服务器通过设置Cookie的方式将Session ID发送到浏览器。如果我们不设置这个过期时间，那么这个Cookie将不存放在硬盘上，当浏览器关闭的时候，Cookie就消失了，这个Session ID就丢失了。如果我们设置这个时间为若干天之后，那么这个Cookie会保存在客户端硬盘中，即使浏览器关闭，这个值仍然存在，下次访问相应网站时，同 样会发送到服务器上。
[2] 使用URL附加信息的方式，也就是像我们经常看到JSP网站会有aaa.jsp?JSESSIONID=*一样的。这种方式和第一种方式里面不设置Cookie过期时间是一样的。
[3] 第三种方式是在页面表单里面增加隐藏域，这种方式实际上和第二种方式一样，只不过前者通过GET方式发送数据，后者使用POST方式发送数据。但是明显后者比较麻烦。
cookie与session的区别：
cookie数据保存在客户端，session数据保存在服务器端。
简 单的说，当你登录一个网站的时候，如果web服务器端使用的是session,那么所有的数据都保存在服务器上面，客户端每次请求服务器的时候会发送 当前会话的sessionid，服务器根据当前sessionid判断相应的用户数据标志，以确定用户是否登录，或具有某种权限。由于数据是存储在服务器 上面，所以你不能伪造，但是如果你能够获取某个登录用户的sessionid，用特殊的浏览器伪造该用户的请求也是能够成功的。sessionid是服务 器和客户端链接时候随机分配的，一般来说是不会有重复，但如果有大量的并发请求，也不是没有重复的可能性，我曾经就遇到过一次。登录某个网站，开始显示的 是自己的信息，等一段时间超时了，一刷新，居然显示了别人的信息。
如果浏览器使用的是 cookie，那么所有的数据都保存在浏览器端，比如你登录以后，服务器设置了 cookie用户名(username),那么，当你再次请求服务器的时候，浏览器会将username一块发送给服务器，这些变量有一定的特殊标记。服 务器会解释为 cookie变量。所以只要不关闭浏览器，那么 cookie变量便一直是有效的，所以能够保证长时间不掉线。如果你能够截获某个用户的 cookie变量，然后伪造一个数据包发送过去，那么服务器还是认为你是合法的。所以，使用 cookie被攻击的可能性比较大。如果设置了的有效时间，那么它会将 cookie保存在客户端的硬盘上，下次再访问该网站的时候，浏览器先检查有没有 cookie，如果有的话，就读取该 cookie，然后发送给服务器。如果你在机器上面保存了某个论坛 cookie，有效期是一年，如果有人入侵你的机器，将你的 cookie拷走，然后放在他的浏览器的目录下面，那么他登录该网站的时候就是用你的的身份登录的。所以 cookie是可以伪造的。当然，伪造的时候需要主意，直接copy cookie文件到 cookie目录，浏览器是不认的，他有一个index.dat文件，存储了 cookie文件的建立时间，以及是否有修改，所以你必须先要有该网站的 cookie文件，并且要从保证时间上骗过浏览器，曾经在学校的vbb论坛上面做过试验，copy别人的 cookie登录，冒用了别人的名义发帖子，完全没有问题。
Session是由应用服务器维持的一个服务器端的存储空间，用户在连接服务器时，会由服务器生成一个唯一的SessionID,用该SessionID 为标识符来存取服务器端的Session存储空间。而SessionID这一数据则是保存到客户端，用Cookie保存的，用户提交页面时，会将这一 SessionID提交到服务器端，来存取Session数据。这一过程，是不用开发人员干预的。所以一旦客户端禁用Cookie，那么Session也会失效。
服务器也可以通过URL重写的方式来传递SessionID的值，因此不是完全依赖Cookie。如果客户端Cookie禁用，则服务器可以自动通过重写URL的方式来保存Session的值，并且这个过程对程序员透明。
可以试一下，即使不写Cookie，在使用request.getCookies();取出的Cookie数组的长度也是1，而这个Cookie的名字就是JSESSIONID，还有一个很长的二进制的字符串，是SessionID的值。