摘自：https://www.cnblogs.com/liangmingshen/p/9274021.html
1、字符串前加 u
例：u"我是含有中文字符组成的字符串。"
作用：
后面字符串以 Unicode 格式 进行编码，一般用在中文字符串前面，防止因为源码储存格式问题，导致再次使用时出现乱码。
2、字符串前加 r
例：r"\n\n\n\n” # 表示一个普通生字符串 \n\n\n\n，而不表示换行了。
作用：
去掉反斜杠的转移机制。
（特殊字符：即那些，反斜杠加上对应字母，表示对应的特殊含义的，比如最常见的”\n”表示换行，”\t”表示Tab等。 ）
应用：
常用于正则表达式，对应着re模块。
3、字符串前加 b
例: response = b‘<h1>Hello World!</h1>‘ # b‘ ‘ 表示这是一个 bytes 对象
作用：
b" "前缀表示：后面字符串是bytes 类型。
用处：
网络编程中，服务器和浏览器只认bytes 类型数据。
如：send 函数的参数和 recv 函数的返回值都是 bytes 类型
附：
在 Python3 中，bytes 和 str 的互相转换方式是
str.encode(‘utf-8‘)
bytes.decode(‘utf-8‘)
字符串对象给人看的
字节对象是给计算机看的
字符对象-->编码-->字节对象-->解码-->字符对象
acsii编码，只针对英文，一个Bytes代表一个字符
gb2312编码，支持中文，2Bytes代表一个字符
unicode编码，世界上的所有字符，2·4Bytes代表一个字符
utf-8是unicode的实现方式之一，对英文字符只用1Bytes表示，对中文字符用3Bytes
摘自：https://blog.csdn.net/hezh1994/article/details/78899683
以汉字“汉”为例，它的 Unicode 码点是 0x6c49，对应的二进制数是 110110001001001，二进制数有 15 位，这也就说明了它至少需要 2 个字节来表示。这就导致了一些问题，计算机怎么知道你这个 2 个字节表示的是一个字符，而不是分别表示两个字符呢？这里我们可能会想到，那就取个最大的，假如Unicode 中最大的字符用 4 字节就可以表示了，那么我们就将所有的字符都用 4 个字节来表示，不够的就往前面补 0。这样确实可以解决编码问题，但是却造成了空间的极大浪费，如果是一个英文文档，那文件大小就大出了 3 倍，这显然是无法接受的。
UTF-8 是一个非常惊艳的编码方式，漂亮的实现了对 ASCII 码的向后兼容，以保证 Unicode 可以被大众接受。
UTF-8 是目前互联网上使用最广泛的一种 Unicode 编码方式，它的最大特点就是可变长。它可以使用 1 - 4 个字节表示一个字符，根据字符的不同变换长度。编码规则如下：
对于单个字节的字符，第一位设为 0，后面的 7 位对应这个字符的 Unicode 码点。因此，对于英文中的 0 - 127 号字符，与 ASCII 码完全相同。这意味着 ASCII 码那个年代的文档用 UTF-8 编码打开完全没有问题。
对于需要使用 N 个字节来表示的字符（N > 1），第一个字节的前 N 位都设为 1，第 N + 1 位设为0，剩余的 N - 1 个字节的前两位都设位 10，剩下的二进制位则使用这个字符的 Unicode 码点来填充。
编码规则如下：
Unicode 十六进制码点范围 UTF-8 二进制
0000 0000 - 0000 007F 0xxxxxxx
0000 0080 - 0000 07FF 110xxxxx 10xxxxxx
0000 0800 - 0000 FFFF 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0001 0000 - 0010 FFFF 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
汉”的 Unicode 码点是 0x6c49（110 1100 0100 1001），通过上面的对照表可以发现，0x0000 6c49 位于第三行的范围，那么得出其格式为 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx。接着，从“汉”的二进制数最后一位开始，从后向前依次填充对应格式中的 x，多出的 x 用 0 补上。这样，就得到了“汉”的 UTF-8 编码为 11100110 10110001 10001001，转换成十六进制就是 0xE6 0xB7 0x89。
解码的过程也十分简单：如果一个字节的第一位是 0 ，则说明这个字节对应一个字符；如果一个字节的第一位1，那么连续有多少个 1，就表示该字符占用多少个字节。
原文地址：https://www.cnblogs.com/blogzyq/p/11068728.html