比如建立一个名为aspcn，值为灌水小鱼的cookie
HttpCookie cookie = new HttpCookie["aspcn"];
cookie.Value = "灌水小鱼";
Response.AppendCookie(cookie);
取出Cookie值也很简单
HttpCookie cookie = Request.Cookies["aspcn"];
cookieValue = cookie.Value;
在一个Cookie中储存多个信息，那也没有问题。比如在名为aspcn的cookie下加多个信息
HttpCookie cookie = new HttpCookie("aspcn");
cookie.Values.Add("webmaster","灌水小鱼");
cookie.Values.Add("writer","beige");
cookie.Values.Add("LinkColor","blue");
Response.AppendCookie(cookie);
取出信息也一样简单
HttpCookie cookie = Request.Cookies["aspcn"];
value1 = cookies.Values["webmaster"];
value2 = cookies.Values["writer"];
Request.Cookies.Clear()这个方法并不是删除Cookie
删除 Cookie（即从用户的硬盘中物理移除 Cookie）是修改 Cookie 的一种形式。
由于 Cookie 在用户的计算机中，因此无法将其直接移除。
但是，可以让浏览器来为您删除 Cookie。
该技术是创建一个与要删除的 Cookie 同名的新 Cookie，
并将该 Cookie 的到期日期设置为早于当前日期的某个日期。
当浏览器检查 Cookie 的到期日期时，浏览器便会丢弃这个现已过期的 Cookie。
下面的代码示例演示删除应用程序中所有可用 Cookie 的一种方法：
CODE:
1. HttpCookie aCookie;
2. string cookieName;
3. int limit = Request.Cookies.Count;
4. for (int i = 0; i < limit; i++)
5. {
6. cookieName = Request.Cookies[i].Name;
7. aCookie = new HttpCookie(cookieName);
8. aCookie.Expires = DateTime.Now.AddDays(-1);
9. Response.Cookies.Add(aCookie);
10. }
cookies过期时间
Response.Cookies("user_name").Expires=Date+1 ’指定cookie保存时间
保留COOKIES一个小时
Response.Cookies("MyCookie").Expires= (now()+1/24)
Response.Cookies("MyCookie").Expires = DateAdd("h", 1, Now())
Response.Cookies("CookieName").Expires=DateAdd("m",60,now())
设置60个月以后过期
Response.Cookies("User").expires=second()+7
在expires后面定义的时间可以用时间函数代替
例如：date()+7就表示在今天的时间上加上7天，而second()+7则是7秒了。
Response.Cookies("字段名").expires=时间函数+N，例如：
Response.Cookies("name2").expires=date+1，表示Cookies保存1天，再比如：
Response.Cookies("name2").expires=Hour+8，表示Cookies保存8小时。
这种方法我测试过不行（在2003server,iis6.0中)，不管second后面有无加()，访问时会出现500错误（还是无法显示网页？忘了）。
织梦尤文：这里的时间累加建议还是使用DateAdd函数，比如我们要累加一小时，则使用：
Response.Cookies("baidooglecom").expires = DateAdd("h", 1, Now())
30分钟：
Response.Cookies("CookieName").Expires=DateAdd("n",30,now())
dateadd("S",30,now()) 得到秒
Expires 指定 cookie 的过期日期。为了在会话结束后将 cookie 存储在客户端磁盘上，或在许多时候，我们希望能更长时间地在访问者的计算机上保存cookie。必须设置该日期。
若此项属性的设置未超过当前日期，则在任务结束后 cookie 将到期。
cookie的使用到期时间为“2010年1月1日”： Response.Cookies("CookieName").Expires=#January 01, 2010#
cookie的过期时间为“cookie的创建时间＋365天”：Response.Cookies("CookieName").Expires=Date+365 推荐的
但最好不要随便写 Response.Cookies("CookieName").Expires=Date，这样页面之间的调用时值会为空。