在此之前先看一个小例子：
<?php
var_dump($_FILES);?>
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8" />
<title>Page Title</title>
</head>
<body>
<form action="" method="POST">
<input type="file" name="file">
<input type="submit" value="submit">
</form>
</body>
</html>
$_FILES 会获取到值么？
如果不是很清楚或者觉得可以获取到，那么可以接着看看。
本文部分图片和段落节选，原文为：理解HTTP之Content-Type
感谢。
Content-Type 是什么？
通俗理解的的话，它就是我们规定发送数据包的一种格式，就像我们寄快递一样。不同的包装公司 (Content-Type) 有不同的包装方式。
接受方也会根据这个值来进行下一步操作。
这也就是说明了我们上面的那个小例子中。$_FILES 变量中为什么获取不到值。
表单发送（未指定 Content-Type 使用默认）,$_FILES 不认识默认的 Content-Type ，拒收，所以才会产生获取不到的情况
Content-Type 作用？
Content-Type用于指定内容类型，一般是指网页中存在的Content-Type，Content-Type属性指定请求和响应的HTTP内容类型。如果未指定 ContentType，默认为text/html。
在nginx中有个配置文件mime.types，主要是标示Content-Type的文件格式。
下面是几个常见的Content-Type:
1.text/html
2.text/plain
3.text/css
4.text/javascript
5.application/x-www-form-urlencoded
6.multipart/form-data
7.application/json
8.application/xml
...
前面几个都很好理解，都是html，css，javascript的文件类型，后面四个是POST的发包方式。
下面讲讲他们具体的格式问题
Content-Type 的格式？
1：application/x-www-form-urlencoded
application/x-www-form-urlencoded是常用的表单发包方式，普通的表单提交，或者js发包，默认都是通过这种方式，
2：multipart/form-data
multipart/form-data用在发送文件的POST包。
这里Content-Type告诉我们，发包是以multipart/form-data格式来传输，另外，还有boundary用于分割数据。
当文件太长，HTTP无法在一个包之内发送完毕，就需要分割数据，分割成一个一个chunk发送给服务端，
3：application/json
通过json形式将数据发送给服务器，一开始，我尝试通过curl，给服务器发送application/json格式包，
4：text/xml
通过xml 形式将数据发送给服务器
总结：
发现了么。
php中$_POST只能读取application/x-www-form-urlencoded数据，$_FILES只能读取multipart/form-data类型数据.
具体为什么，就因该想一下这这两种发送的不同。
对于其他格式的传输，应该怎么取呢？
那么，要读取text/xml格式的数据，可以用： $file = fopen(‘php://input’, ‘rb’); $data = fread($file, length); fclose($file); 或者 $data = file_get_contents(‘php://input’);
对于其他格式传输，取得，其实都是一种文件流一样的。
之后按照规则去转码。
原文地址：https://www.cnblogs.com/25-lH/p/9152024.html