首先，我们查看自己的数据结构：
导出数据到某一固定文件夹，当然，你最后可以选择保存为CSV或者txt格式都是可以的
mysql> select * from student3
-> into outfile ‘C://Users/SHNU/desktop/s3.csv‘
-> ;
导出数据库：
此时，我们发现，表格之间数据之间黏在了一起，没有分开
fields terminated by ‘,‘表示字段分隔符为“,”，enclosed by‘‘‘‘表示每个字段用双引号引用起来，
记录结束符为回车符(默认如此，可以不写)
mysql> select * from student3
-> into outfile ‘C://Users/SHNU/desktop/s4.csv‘
-> fields terminated by ‘,‘ enclosed by‘‘‘‘;
此时表中的数据便分割开来：
如果不希望字段两边用引号，则语句改为如下：
mysql> select * from student3
-> into outfile ‘C://Users/SHNU/desktop/s4.csv‘
-> fields terminated by ‘,‘ optionally enclosed by‘‘‘‘;
但问题来了，我们发现表头不见了，
此时比如我们选择想要出现name,Weight列的表头，我们执行如下操作：
mysql> select * from (select ‘name‘,‘Weight‘ union select name,Weight from student3)b;
此时我们再选择导出数据，表头即可存在！
原文地址：https://www.cnblogs.com/ConnorShip/p/9887312.html