一个好的“面包烘焙”品牌店，店面的选址是件非常重要的事情！如果说它会直接影响面包店的经营发展可能是客气的了，甚至会断送面包店经营的生命力，将我们大量心血付之东流。
在确定面包店商铺地址之前，应遵循面包店选址的几点基本原则，并在前期做好充分的调查和对比，从而找到最适合的店面位置，这样才能够为面包烘焙店之后的经营打下良好及扎实的基础。
面包店选址应注意的几点：
1、店铺的周围环境。
面包店环境的好坏有两种含义。
一种是指烘焙店铺周围环境状况，比如有的饮食店开在比较脏乱的地方，周边是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等及其它特殊异味的环境，这便是恶劣的开店环境；另一种指店铺所处位置的消费氛围，或来往客流经过的重要地段为主要参选目标，一般来讲，烘焙饼店店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的区、居民集住圈，及行业（烘焙业、饮食业）集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。
另外，三叉路口、拐角的位置较好；坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
2、交通条件是否方便？
顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否，对店铺的销售有很大影响。只有人流量大，来店里的人才会更多；只有交通好了，便利了，人们才愿意走进蛋糕店。
3、周围设施对面包烘焙店铺是否有利？
有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。这就要求店面位置比较明显，能够吸引人来，而且方便进店。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。
4、目标顾客收入水准。 调查烘焙店铺周围顾客的收入水平，以此来决定自己店铺要经营何种档次的产品，只有价格适合，附近的顾客才会愿意到烘焙店中消费购物。
接下来咖蜜儿面包店推荐几条选址技巧：
1、驻足便利
一个城市都会划分若干个商圈，并存在城市中心和副中心之分。在实际操作中，我们会面临主干道选址、主干道路口的选址、次干道选址、社区选址、城乡结合部选址等类别的选址问题。上班族多居住在市中心之外，在消费群体中占相当比例，且多数早上上班匆忙、下午下班后路上时间充裕。有数据测算，白天八小时制下班后的2~3小时内，主干道上沿街店铺会出现一个明显稳定的消费驼峰。所以，干道（路口）选址时应结合上述情况，选择靠近城市中心外辐射方向的一边（路口要考虑两个方向的重加），这样有利于顾客驻足。
2、抓大捏小
把准主干道的路口，以建形象店的标准将烘焙饼店店招牌加大做靓，形象上与连锁店高度统一。如有可能的话，将整栋楼体的主体色及窗帘颜色装成和烘焙饼店VI系统相符的色别，远看和谐美观，能增强视觉冲击力。对于房租价格较低的背路街道（胡同）、社区、城乡结合部等地选址，要以靠近居民区、交通线、医疗机构为原则，距离越近越好，特别是附近有竞争对手的地方，谁靠近一小步，销售额就可能拉开一大步。
3、莫忘店中店
在大型或使客源集中的商场、超市设置店中店，虽然租价不菲，但与商场（超市）共享庞大的客流，结合烘焙经营情况，顺应商场（超市）的促销活动和影响力，因势利导，适时调整商品结构与经营策略，在不久的将来势必成为对该区域甚至整个城区，具有较强影响力的一家面包烘焙连锁品牌店。
4、综合分析
此外，在选址过程中，还需要对周边（商圈）的人口密度、职业构成、居住规模、收入水平、消费水平、性别比例、年龄结构、流动人口、商店总数、消费倾向、购买时间和动机等进行分析，研究区域内各品牌店与商业链的布局与呼应，原则是根据城市的商圈规划与商业布局，为更好地形成独立的消费网络，有效锁定目标消费群体、达到资源共享与信息互通的目的。
小编提醒您，选择和拥有一个优质的烘培店商铺，并非跟着感觉走就万事大吉，只有感性和理性合二为一，才能离成功更近一步。