【导读】玉米面的功效与作用有哪些?玉米面的钙质含量高,而且还可以抑制肿瘤的发生。那么玉米面的功效与作用有哪些?接下来就来看看玉米面的功效与作用吧。
(2)玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
(4)玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;
(5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
(6)玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
玉米面馒头
原料:玉米细面、小麦粉、酵母、水
玉米面馒头的做法
1、用开水把玉米面烫一下,一边倒水,一边搅拌,然后放置,凉透;
2、把小麦粉倒进玉米面里;
3、酵母粉放碗里,用少许30度左右的温水稀释,静置两分钟(夏天用凉水也行,把酵母粉直接添加在面里也行,用温水然后静置一会儿,是为了加快面团的发酵速度);
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